大人小孩都非常喜欢冰淇淋，尤其是在炎热的夏天，如果能吃上一口冰淇淋，不仅能解暑，还能让人顿时神清气爽。一般从外面买的冰淇淋都有添加剂，卫生环境很堪忧。很多人喜欢在家里做冰淇淋。自制冰淇淋怎么能软呢？以下是自制冰淇淋的制作方法。
脆皮冰淇淋
原料：牛奶180克，鲜奶油60克，糯米粉8克，白糖24克，奶粉18克
脆皮材料：黑巧克力200克，白巧克力少许
1. 将牛奶、糯米粉、细砂糖、奶粉倒入平底锅。先用抹刀搅拌均匀，然后用小火慢慢煮沸。烹饪过程中一定要用抹刀不停地画圈，以免粘底。
2. 细砂糖溶化煮沸至出现小气泡后，开始加入淡奶油。加入淡奶油后，我们还是用小火加热，用抹刀继续画圈。在此期间，这是对耐心的考验。当液体很稠时关火。煮好的冰淇淋液最好过筛，过筛后放凉，冷却后放入准备好的冰淇淋模具中，再送入冰箱冷冻一夜。
3.冰淇淋冷冻后，我们开始制作酥脆的部分，将200克黑巧克力打碎放入杯子中，将保温水融化备用。
4.然后将白巧克力装入裱花袋中，放入热水中融化
5. 将冷冻的冰淇淋头朝下，放入盛满巧克力液的杯子中。冰淇淋被巧克力液覆盖后，迅速取出。巧克力液体冷却后会迅速凝固。
6. 最后在装有白巧克力液的裱花袋上剪一个小口，用线在冰淇淋表面来回拉扯。制作起来超级容易吗？味道也很棒
7、用它制作的冰淇淋无冰渣，口感绵密可口。该方法古老而简单。大家快来试试看，熬夜看球，冷饮怎么能少呢？边吃边看很有趣
牛奶芒果冰淇淋
250克牛奶、50克糖、4个芒果
1. 先准备好所需的食材，将芒果洗净备用
2. 芒果去皮去核，切成小方块备用
3. 将牛奶倒入碗中，加入糖，用筷子搅拌至糖完全融化
4. 将搅拌好的牛奶倒入冰淇淋模具中，7分钟满
5.将切好的芒果放入冰淇淋模具中，9分满
6、全部放入冰淇淋模具后，盖上冰淇淋模具的盖子，放入冰箱冷藏12小时。
7.模具冷冻时用水冲洗干净，取出方便脱模，或用热毛巾盖住模壳
8. 软糯香甜的牛奶芒果冰淇淋就做好了
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