榴莲是生活中很常见的水果。虽然榴莲的气味难闻，但榴莲的营养价值却很高。榴莲的果肉细腻，入口比较软。很多人不喜欢榴莲，因为榴莲的味道。真难闻。许多人通常用榴莲来制作各种甜点。其中，最常见的榴莲做法是蛋挞皮榴莲糕。蛋挞皮榴莲糕的做法是什么？
蛋挞皮榴莲酥的做法
材料
蛋挞皮：适量
榴莲：适量
锡纸：适量
生产步骤
1. 榴莲肉切小块，蛋挞皮大小。
2. 将榴莲果肉裹在蛋挞皮中，对折，装盘。
3、放入烤箱180度烤十分钟，撕掉外面的锡纸，再烤六分钟。
蛋挞皮的做法
材料：低筋面粉110克、高筋面粉15克、牛油20克（揉面用）、牛油90克（裹包用）、细砂糖2.5克、盐1克、水60克
实践：
1、黄油20克室温软化，与低筋面粉110克、高筋面粉15克、白砂糖2.5克、盐1克、水60克混合，揉成面团光滑的面团。将面团放入塑料袋中，放入冰箱静置20分钟（使用塑料袋避免风干，放入冰箱冷藏松弛面团，防止黄油融化）。
2、将90克黄油放入保鲜袋中，卷成薄片，放入冰箱冷藏20分钟。 （不太会擀，擀的时候很容易把保鲜袋弄破，我先把黄油掰成小块，再擀）
3. 把面团从冰箱里拿出来，擀成长方形。
4.取出90克冷藏的黄油片，如图包进去，两边像被子一样包起来。 （包好的黄油上面的所有位置都保证是两层片）。
5.然后把面团翻过来，像被子一样折叠起来。放入冰箱冷藏15分钟，取出，再卷成片状，重复折叠被子的步骤。总共重复三遍。 （注意每次都需要冷藏，这次我把它放在冰箱里大概七八分钟。）
6、最后一次冷藏后取出，将面团擀成长方形，厚度约0.3cm，沿一侧擀成长方形。
7. 将卷好的圆柱剪成1cm的小剂子，两面按压。
8.卷成片状，最好有一个小窝。
9. 将擀好的面团压入蛋挞模具中，静置15分钟。 （放置是为了防止加入酸液后焦油皮收缩）
10、将酸水倒入七八分满（酸水的制作就不详细介绍了，豆果的教程很多）
11.放入烤箱，220度，上下火，20分钟。热腾腾的蛋挞就做好了。
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