高汤的价值在于它的高营养价值。现代人越来越重视养生保健的问题。他们通常没有太多时间打理厨房和制作精美的食物。他们无法阻止一锅汤，如果他们想吃，他们只需要添加其他成分，让食物更好吃，更有营养。鸡肉、排骨、枸杞牛肉、天麻等材料都是做汤的好方法。以下是一些制作汤的最快和最简单的方法。
简单又营养的鸡汤
材料
老鸡，七八个红枣，一把枸杞，两个大土豆，两个胡萝卜，一块姜，少许盐
实践
1.土豆和胡萝卜切滚刀块，老鸡切块（切鸡时切记顺着关节切，既省力又切时好看）。锅中加入2/3的水，少许盐，姜碎，和鸡一起煮（大火）
2.鸡肉煮十分钟左右后，让泡沫浮在上面，加入枸杞和红枣，中火炖（大约两个半小时，中间加水几次）
3. 将胡萝卜块放入锅中，十五分钟后加入土豆块。
4.炖约20-30分钟。上桌前可能需要加适量盐，看个人口味~
超级简单的牛蒡鸡汤
材料
牛蒡随心，放整只野鸡或切一块，胡萝卜一根，盐适量，白胡椒适量
实践
1、鸡块洗净，焯水去血，捞出。清洗并放在一边。
2.胡萝卜洗净去皮，切成大块备用。如果用新鲜牛蒡，洗净切大块备用。
3、锅中加入水、牛蒡干（或鲜牛蒡）、川煮鸡、红白萝卜，大火烧开，或放入电饭锅。
4. 1小时左右即可食用，上桌前加少许盐和白胡椒调味。
简单的初学者番茄山丘汤
材料
主料：面粉300克，
材料：1个、西红柿2个、卷心菜2片、火腿肠1条、鸡蛋1个、葱少许、紫菜少许、香菜少许、
配料：2、油10克、盐5克、绍兴酒5克、酱油5克、胡椒粉2克、白胡椒粉3克、香油少许
实践
1. 面粉加水调成稠糊状，待用
2.葱切块，西红柿切小块，白菜切丝，火腿肠切小块，鸡蛋打散，香菜切段，待用。
3.锅里放中油。加热后，加入西红柿和葱花，翻炒片刻。加入绍兴酒、胡椒粉，酱油后加水（约2000克），大火加热。
4、锅里的水烧开后，加入白菜丝、紫菜丝和火腿肠，改小火，将面糊放入小漏勺中，在锅周围不停晃动，使面糊均匀渗入锅中。
5. 面糊全部漏入锅中后，转大火烧开，然后倒入打散的蛋液、香菜，加入盐、白胡椒、香油，一碗香喷喷的热番茄块汤就做好了。
尖端
1.用来做疙瘩汤的小滤锅必须是圆孔，而不是网眼。
2.做块汤的时候，可以一只手拿着一个小漏勺沿着锅边不停晃动，另一只手拿着勺子在锅里不停搅拌，不然面糊漏到汤里了锅很容易只浮在上面，新漏出来的面糊会粘。
3、如果觉得面糊漏的慢，也可以用筷子或小勺子在漏勺里不停搅拌，会快很多。
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