虾的做法有很多种，其中水煮虾是最简单的，水煮虾是保存虾中营养成分最多的方法。要做最简单的水煮虾，不费时费力，还可以和亲朋好友一起喝上两杯，可谓是一种享受。其实煮虾有很多简单的方法，所以给大家推荐一个简单的方法。
配料：鸡尾虾调料：胡椒、姜、料酒、油、盐
1.鸡尾虾洗净，剪去虾须，用剪刀剪去背，挑出虾线（剪背让虾更入味，但比较费时费力。
2.锅里放适量油，小火，不用热油，加入郫县豆瓣炒香，炒红油
3. 加入葱姜蒜片，翻炒至香，加适量水，待水烧开后，转小火，盖上锅盖小火煮一会，将调味料的香味煮入水
4. 转大火，倒入鸡尾虾煮熟。这时候可以尝尝汤的味道，根据需要加点盐等调味
5、鸡尾虾变色、弯曲后，即可捞出。取一个大碗（将粉丝和青菜用开水烫过后放入碗底），把虾仁摆成自己喜欢的形状。汤也倒进碗里
6.另一个锅，放更多的油，小火，在油热之前加入干辣椒段和胡椒粒。油温不高的时候放辣椒，比较容易闻，辣椒也不会炸。
7.当干辣椒的颜色开始变深时，可以关火，然后将油直接倒在吉味虾上
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