鲜奶油在很多地方都可以买到使用。人们在做蛋糕、冰淇淋或者面包等食物的时候，可以直接买生奶油来用，但是有时候买起来不方便，但是家里需要用奶油，这个时候别着急，你可以在家里用鸡蛋和一些调味料来做奶油。具体方法如下。
没有打发奶油怎么做奶油？
1. 将4个蛋清打成小气泡，在蛋清上铺一小层。
2.放少许盐，一滴白醋，一勺糖，继续打发蛋白。
3. 稍微浓稠的时候，感觉蛋清就像沐浴露的泡沫，加一勺糖继续打。
4.之后，当你觉得蛋清比第三步的蛋清浓稠时，加入一勺白糖继续打发
5.第4步后打约10分钟。尝试用打蛋器搅拌打发的蛋白。如果蛋清能站起来，说明奶油已经打好了。
尖端：
1.制作方法很简单，只需要耐心
2、打奶油的时候尽量选择大碗，因为打蛋清的时候，蛋清上会慢慢冒出很多小泡沫，也就是打的奶油越来越多。
3、打发奶油的量会比较大，可能一次用不完，所以亲们可以把剩下的奶油放在密封的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放在保鲜盒里保留袋子，然后放袋子 合上嘴，放入冰箱。下次再用的时候，倒出来就可以了。这时候打发的奶油会变成像蛋清一样的样子，可以用打蛋器打3分钟左右，它又会变成之前的奶油了（这次不需要添加任何东西）。
简单来说，需要以下材料和工具：
配料：糖、蛋清、一盒浓奶油（加牛奶，属于冷藏品）
工具：电动搅拌机（必填）
步骤：将蛋白质和浓奶油混合，注意，因为浓奶油在低温下效果更好，所以建议将浓奶油和蛋白质混合后，将容器底部浸入冰水中（提前准备好冰水），用电动搅拌机打开高速。打发前可加少量糖，打发过程中可一点一点加糖，甜度可自行体验。需要注意的是，不断搅打的奶油会越来越硬，直到可以倒立不下垂。把它铺在蛋糕上吃。
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