大多数人都喜欢蛋糕，因为它们不仅味道鲜美，而且营养丰富，味道鲜美。蛋糕之所以被称为蛋糕，是因为它们不仅含有面粉，还含有鸡蛋。面粉中加入鸡蛋，再加入其他东西，经过特殊的制作工艺，就可以做成蛋糕了。那么没有打蛋器怎么做蛋糕呢？
打蛋器就是为了省力，只要能打，什么都行
筷子和打鸡蛋的那种铁。筷子很慢，需要一点力气。
然而，做蛋糕最重要的是用筷子看着蛋清慢慢变成奶油状。很充实~给你一个做蛋糕的方法。一般蛋糕店都是这样的蛋糕【戚风蛋糕】（数量：8个一寸圆模）
材料：鸡蛋5个（约50克/个）、低筋面粉85克、色拉油（原味植物油）40克、鲜牛奶40克、细砂糖60克（加入蛋清中）、30克白砂糖（添加到蛋白中）蛋黄）
烘烤：170度，约1小时。
制作步骤：
1.准备材料。面粉需要过筛，蛋清分开，盛有蛋清的碗必须是无油无水的，最好是不锈钢碗。
2. 当蛋清呈鱼眼泡状时，加入1/3的白砂糖（20克），继续打至蛋白开始变稠，变成更浓稠的泡沫，再加入1/3的糖.继续打至蛋白变稠，表面有线条，加入剩余的1/3糖。
3.继续打一会。当打蛋器抬起时，蛋清可以拉出弯曲的尖角，说明已经达到湿发泡的程度。如果你在做戚风蛋糕卷，你可以把蛋白打到这个程度。但是如果你做一个普通的戚风蛋糕，你需要继续搅打。
当打蛋器抬起时，蛋白能拉出一个短而直的尖角，说明已经达到干发泡状态，可以停止打发。
不要继续打，直到它变得干燥和起泡。如果打得太多，蛋清会开始结块，导致雪纺生产失败。将打好的蛋白放入冰箱，开始制作蛋黄糊。
4. 30克细砂糖中加入5个蛋黄，用打蛋器轻轻打发。蛋黄不要打（如果打到蛋黄颜色变浅，体积变大，就说明蛋黄已经打好了。打蛋黄会在成品戚风蛋糕上造成大洞，就是不够细腻。）
5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。然后加入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻搅拌。不要过度混合，因为面粉可能会变成面筋。
6、盛1/3蛋白放入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻搅拌（从下往上，不要打圈搅拌，以免蛋白消泡）。搅拌均匀后，将所有蛋黄糊倒入盛有蛋清的碗中，用同样的方法搅拌均匀，直到蛋清和蛋黄糊充分混合。
7. 将混合好的蛋糕糊倒入模具中，抹平，用手握住模具在桌面上晃动两下，把里面的大气泡抖掉。放入预热好的烤箱，170度烤1小时左右。将烤好的蛋糕从烤箱中取出，立即倒置在冷却架上直至冷却。然后，脱模，切块享用（直接吃已经很好吃了）。也可用于制作各种装饰蛋糕
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