很多地方都有自己的特色美食。新疆这个地方不仅有大盘鸡、手抓羊肉、羊肉烧烤等美食，还有手抓饭。所谓抓饭，就是用大米、肉、蔬菜做成的一种食物。是新疆人非常喜爱的一种食物。喜欢吃抓饭的朋友可以自己在家做。让我介绍一下电饭锅抓饭的做法。
<强>
1.教你用电饭煲做抓饭
步骤： 1、排骨切小块，腊肉切片，胡萝卜切丝，葱切丝，姜切末备用。 （腊肉是小编结合当地的饮食习惯制作的，因为排骨没有多少脂肪，加点肥肉很好吃。没有腊肉也可以加点新鲜五花肉）
2. 开火。锅热后，倒入食用油。烹调时放比平时多一点的油。
3. 油热后，加入培根翻炒，将肥肉炸至出油。
4. 待培根微微金黄时，倒入排骨，大火翻炒，目的是去除排骨中的水分。当排骨里的水快没了时，加入葱花、姜末和盐。放多少盐就看你自己的口味了，因为我用的是培根，所以放一点盐就够了。
5.当盐味进入排骨时，倒入胡萝卜丝，继续翻炒，让排骨继续入味。这时候可以盖上锅盖让排骨和胡萝卜入味（只要味道好，肉不需要完全煮熟）。
6. 再次打开锅盖时，可以闻到香气扑鼻，然后关火。将电饭锅中的大米洗净去水，将炒好的排骨、胡萝卜等放入电饭锅中，使米饭、肉、萝卜等充分混合。加入冷水，刚好能盖过肉。只需按下烹饪按钮，安心等待。
7.电饭煲的煮饭键跳一次后，再按一下煮饭。这次跳了之后，再炖一会儿，香喷喷的手堆饭就好了，啦啦啦。
八、注意事项
1）如果你不喜欢培根，可以不放，只要排骨没问题。油炸时，肉不需要完全煮熟，目的是为了品尝。
2）如果家里有小孩，可以在第6步多炖，这样煮出来的抓饭和胡萝卜会很软，适合宝宝吃。
<强>
2.电饭煲版手抓饭的制作步骤
1. 将大米洗净，在水中浸泡 30 分钟。
2. 洋葱切丁，胡萝卜切条，羊排切小块，待用。
3. 将洋葱丁浸泡在水中，10分钟后将羊排浸泡在洋葱水中。
4. 锅中倒入少许食用油，加入洋葱丁炒香，加入羊排炒至金黄色。
5.加入适量的水，加入孜然、盐、胡萝卜切丁。炖10分钟。
6. 将炖好的汤放入电饭煲，加入泡好的米饭，开启煮饭模式。
7、电饭煲提示煮饭完成。
8. 提示
1）炖饭的时候，汤最好比以前多一点，干抓饭更好吃。
2）、油尽量少放，因为炒羊肉也会出油，羊油更香。
3）一般情况下，2茶匙盐（普通汤匙约1/3扁勺）就够3人份的抓饭了。
微信扫码添加客服