炸薯条和汉堡包都是从国外带到中国的食品，属于快餐。很多孩子都喜欢吃炸薯条，但家长们不知道快餐店炸薯条的油用了多久，也很少给孩子买炸薯条。其实，如果孩子喜欢吃薯条，家长可以自己在家给孩子做。下面就为家长们介绍一下自制薯条，让孩子们吃到健康又美味的食物。
我。自制薯条不软
土豆切条，在水中浸泡半小时，去除多余的淀粉，捞出沥干水分（一定要沥干水分），装入袋子，放入冰箱冷藏两个小时再炸。
二、自制薯条怎么炸
1、土豆洗净，去皮，切成细条；
2. 将切好的薯条用冷水冲洗片刻，用盐水浸泡10分钟左右，取出沥干水分；
3.取一个锅，倒入适量的水，烧开后放入薯条，小火炖3分钟左右，待薯条熟了，捞出；
4. 将炸好的薯条沥干，放入碗中晾凉；
5.冷却后，将薯条装入冰箱，速冻过夜，待土豆冻硬后再煎。
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3. 自制薯条的酥脆方法
1. 将土豆切成条状，浸泡。取出泡软的土豆，沥干水分。在油炸前用一层薄薄的淀粉蘸一下。泡好的土豆一定要沥干水分，或者用厨房纸吸干上面的水分，只抹一层薄薄的淀粉即可；
2.炸薯条一次，然后将炸好的薯条放入锅中两次，当颜色呈金黄色时迅速捞出沥油。第二次回锅时，油一定要热，动作要快。炸薯条被卷进去然后取出。不要煎太久，否则会炸。
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四、自制薯条的做法
材料准备：3个土豆，2袋牛奶，1块黄油。
方法步骤：
1.土豆去皮，洗净，切条。放入锅中，煮至约 7,8 分钟熟后取出；
2.土豆条冷却后，加入牛奶浸泡冷藏3小时，然后沥干放入冰箱冷藏3小时；
3. 将黄油放入锅中，融化并加热，放入土豆条炸至金黄色，然后捞出油；
4. 油烧热，再把土豆条煎一下，捞出。
V.土豆的禁忌
土豆发芽了，皮变绿了，不能吃，容易引起食物中毒。另外，土豆和西红柿不宜一起吃，也不宜和香蕉一起吃。
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