说起水煮鱼，大家可能会想到辣。在寒冷的冬天吃一条麻辣水煮鱼也能御寒，但在夏天，就有点难说了。其实水煮鱼的味道很清淡，也很适合夏天吃。对于想吃水煮鱼，却容易长痘痘的人来说，更有益。今天，我将向您展示几种制作方法。
练习一：
主料：草鱼、豆芽、金针菇
配件：
干辣椒10个，葱半个，蒜头4瓣，麻椒，香菜，料酒，酱油，陈醋，辣椒油，胡椒粉，蚝油，食用油，橄榄油，水煮鱼调料
实践：
1、将鱼洗净，切成鱼片；
2、将鱼片清理干净，加入适量的葱花、大蒜、干辣椒和料酒、酱油、油耗、辣椒油、胡椒粉，拌匀，腌制30分钟（所有调味料都要少以使其成为轻主）。
3、将洗净的金针菇、豆芽、小白菜（切丝）用清水焯一下，期间加入适量橄榄油，增加蔬菜的亮度和营养。
4. 将焯过水的蔬菜放入容器中备用；
5、重新开锅，加适量水烧开，再加入三勺水煮鱼调料，快沸腾时将鱼片放入烧开（约六七秒）；
6、将鱼放在之前焯过水的蔬菜上面，将煮好的鱼汤倒入容器中（注意顺着边缘倒，以免改变鱼的成熟度，影响口感）；
7.在鱼上放一些香菜段、干辣椒碎和适量芝麻椒；
8. 在锅中加热油。在炒锅中，用小火将香喷喷的干辣椒、蒜末和芝麻椒炒香。趁热在准备好的菜肴上淋上油。
方法二：
主料：鱼300克、番茄1个、竹笋1个
调味料：
葱、姜、油、盐、料酒、胡椒粉、糖、鸡精、玉米淀粉
1、将鱼洗净切薄片备用；
2、加入适量盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉，腌3小时入味；
3、西红柿洗净，对半切块煎汤，对半切块；
4. 打发好的笋去壳，洗净切段，葱姜切块备用；
5. 将番茄丁在热锅中用冷油炒成汤；
6、锅中加入适量开水，将剩下的西红柿片、竹笋片、姜末放入锅中煮5分钟；
7、打开锅盖，加入适量盐和糖调味，然后将腌制好的鱼片放入锅中；
8.鱼片变色时，可加入适量鸡精调味（鱼片易熟，下锅半分钟即可上色，味道会变老长时间后变脆）；
9. 最后加入葱花，装盘。
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