蛤蜊是一种常见的贝类，主要产于黄海滩。从外观上看，蛤蜊大如栗子，味道非常鲜美，肉质鲜美，汤汁十分浓郁，因此成为大众喜爱的食材。蛤蜊的吃法有很多种，炒蛤蜊是最常见的吃法。当然，由于蛤蜊来自海滩，所以非常注重油炸。
香辣炒蛤蜊的做法详细步骤
第 1 步
将蛤蜊用水洗干净
加点盐，让蛤蜊吐出沙子
第 2 步
水开后，蛤蜊打开，全部打开取出。烹饪时，您可以用勺子撇去表面出现的任何气泡。打开的蛤蜊也用水冲洗以避免沙子
韩国辣酱、酱油、料酒和糖都混合在一起
第 3 步
热锅冷油，下葱姜蒜干辣椒爆香，炒出香味，将辣酱倒入锅中，再将辣椒放入锅中翻炒
然后把蛤蜊放进去，让蛤蜊沾上酱汁就可以上桌了
制作辣炒蛤蜊的小贴士
我炒酱汁的时候不放水，所以不要炒太久，锅里的酱汁几乎一热，蛤蜊就马上放进去。
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