很多人真的不喜欢在外面吃饭。因为很多餐厅或者盒饭都比较油腻。所以更多的人会选择在家做饭。随着气温逐渐升高，很多人其实并没有太大的胃口。这个时候，我们家做的菜更倾向于清淡可口的蔬菜。那么，关于美味清淡的家常菜，你了解多少呢？
1.【葱油生菜】
（这些家常菜味道鲜美，不油腻，清淡可口，似乎能增加食欲。）
主料：1个生菜
调料：香油、盐、油一半、红灯笼椒丁少许
实践：
1. 生菜去皮切丝。
2. 加入一茶匙盐，拌入生菜丝，腌制15分钟。
3. 将腌制好的生菜沥干。
4、红葱头切白段，红葱头尾切葱花。
5. 锅内烧热油和麻油，加入红葱头翻炒出香味。
7、将生菜倒入锅中翻炒几秒，撒上葱花和红灯笼椒，翻炒均匀。
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2.【韭菜炒豆腐】
（这些家常菜味道鲜美，不油腻，清淡可口，似乎能增加食欲。）
主料：卤豆腐400克，鸡蛋2个
调料：韭菜、姜片、淀粉、盐、鸡粉、胡椒粉、花生油
实践：
1. 将卤豆腐切成长8cm、宽5cm、厚0.6cm的片。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子打散；把青葱切碎。
3. 将葱姜片放入碗中，加入调味料和50克水调匀。
4. 将切好的豆腐片放入水中浸泡20分钟，捞出沥干水分。
5.将豆腐片放入淀粉中，全身浸入淀粉中，然后放入蛋液中浸入蛋液中，放入加花生油的热锅中，中火加热均匀热。
6、待一面金黄时，将切好的小葱均匀的撒在蛋液上，非油炸的一面。另一面撒上葱花，用刮刀煎至两面金黄。锅盘。
三、【香茄子】
（这些家常菜味道鲜美，不油腻，清淡可口，似乎能增加食欲。）
配料：长茄子300g，油适量，盐适量，花椒适量，淀粉适量，白糖适量，干红辣椒适量，生姜适量，大蒜适量
做法： 1) 青椒洗净切丝，大蒜切片，生姜切片。
2）将长茄子洗净，切成滚刀块，裹上干淀粉。
3）锅里放油，70%热时，加入茄子炒至微黄，捞出控油。
4) 锅内留底油，加入花椒粒、姜片、干红辣椒炒香。
5）加入一汤匙白糖，炒成油和糖汁。
6）倒入控油茄子，让油糖酱均匀地涂在茄子条上。
7) 倒入蒜片和青椒条。
8) 撒少许盐，轻轻翻炒。
四、【姜葱鱿鱼】
（这些家常菜味道鲜美，不油腻，清淡可口，似乎能增加食欲。）
主料：鲜鱿鱼500g
调料：干辣椒、尖椒、姜、葱、米酒、酱油、花生油
实践：
1、鱿鱼洗净，去除内脏，撕去表面的薄膜。
2.在鱿鱼表面换花刀，然后切片。
3、姜、葱、花椒切段备用。
4.锅里烧开水，把鱿鱼焯一下，鱿鱼焯水后放在一边。
5. 取油锅，爆香辣椒、姜和干辣椒。将鱿鱼放入锅中，翻炒片刻。
6.沿锅边加入米酒，然后加入小葱，搅拌均匀，加少许生抽调味。
<强>
5.【宫保虾球】
（这些家常菜味道鲜美，不油腻，清淡可口，似乎能增加食欲。）
主料：大虾500克，杏仁200克
调料：葱、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉、盐、糖、料酒、醋、香油、淀粉、油适量
实践：
1. 大虾洗净，去头去壳，用刀从背部中间切开，将大虾捞出。
2. 将加工好的虾与料酒、淀粉、少许盐混合，腌制片刻入味。
3、干辣椒去籽切小块，大蒜切片，葱姜切小块备用。
4. 将盐、糖、料酒、醋、淀粉、水、香油混合制成调味酱备用。
5. 将锅内的油加热至60%热，加入干辣椒和胡椒粉翻炒至香。
6. 加入虾仁翻炒，
7. 翻炒至虾仁碎，加入葱姜蒜快速翻炒，
8. 加入调味酱，搅拌均匀。上菜前加入杏仁，搅拌均匀。
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