虽然我们在很多超市都可以买到番茄酱，但大家都知道，这些量产的番茄酱为了保存时间长，会使用大量的添加剂。对于一些不喜欢添加食品的朋友来说，自己做番茄酱是更好的选择。其实自己做番茄酱很容易。和大家分享如何在家做番茄酱。
<强>
番茄酱的做法
番茄酱的做法并不复杂，还可以根据自己的口味加入不同的配料，做出不同的酱汁。准备好的番茄酱可以存放在干净无菌的玻璃瓶中，用干净的勺子密封。冷藏后可保存一个月左右。
<强> 1。自制番茄酱
原料：新鲜番茄、冰糖、柠檬
步：
（1）准备一锅热水（60度左右，不用烧开），把洗好的西红柿放入锅中，盖上盖子，炖2分钟——2分钟后，可以看到西红柿自动剥皮；
(2) 将去皮的番茄切成几大块——如果番茄中有未成熟的、绿色的种子，将其去掉，以免影响口感；
（3）用搅拌机打碎番茄——番茄先切成大块，再打碎，以免在切的过程中汁液流失过多；
(4) 将压碎的番茄汁倒入锅中，加入冰糖，煮沸后转小火慢炖。 --比较粘稠的时候，不时用抹刀搅拌一下，以免粘锅；
（5）煮至浓稠，看起来像“酱”，挤入适量柠檬汁，继续煮三四分钟。
<强>
2. 意大利番茄酱
配料：番茄酱、蒜瓣、橄榄油、干罗勒、干牛至、盐、胡椒粉
步：
（1）先将蒜瓣切成细块备用（蒜末要细一些，否则煮不成酱汁）；
（2）中火加热锅，加入橄榄油；
（3）放入切好的蒜末，中小火炒至蒜末变色（火要小，炒到变色，蒜的香气会变淡）； ...
西红柿的营养价值
西红柿是人们餐桌上不可缺少的食物，尤其是西红柿炒鸡蛋。称它为国民家常菜，真的一点也不为过。但是吃了这么多年，你知道西红柿的营养价值吗？
西红柿含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸和少量蛋白质。具有促进消化、利尿和抑制各种细菌的作用。西红柿中的维生素D可以保护血管，对高血压有一定的预防和治疗作用。西红柿中含有谷胱甘肽，可以延缓细胞衰老，提高人体抗癌能力。西红柿中的胡萝卜素可以保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，预防小儿佝偻病、夜盲症和干眼症。
西红柿含有维生素和矿物质，对心血管系统有保护作用，可以减少心脏病发作。
番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除自由基，保护细胞，防止DNA和基因被破坏，预防癌症的进程。除了预防前列腺癌，西红柿还可以有效降低患胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的风险。
西红柿中的维生素C具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降血压等作用。多吃西红柿有抗衰老和保持皮肤白皙的作用。
烟酸能维持胃液的正常分泌，促进红细胞的形成，有助于维持血管壁的弹性，保护皮肤。因此，吃西红柿还可以帮助预防动脉硬化、高血压和冠心病。西红柿多汁，可利尿，肾炎患者也应食用。
微信扫码添加客服