我们都知道豆类有很多种，圆豆、长豆、扁豆等等。不同的豆子以不同的方式制作。很多人喜欢用茄子煮豆子。一起吃既美味又营养。男女老少都可以吃，这道菜的家常菜谱很简单。即使是厨房新手也能一口气学会。这是长豆茄子的家庭烹饪食谱
材料：豆1把，茄子1个，大蒜半个，红辣椒2个，盐适量，高汤适量。
实践
1. 豆子洗净切条，茄子切条，大蒜切片，辣椒切条。
2. 锅内热油，放入蒜片炒香；然后加入辣椒，加少许盐，炒两分钟。
3. 然后加入豆子翻炒几分钟至半熟。
4、再倒入茄子，继续翻炒3-5分钟，然后加入适量高汤，改中小火，将所有材料一起翻炒，小火慢炖。
5.汤收干，豆子和茄子软熟后，加适量盐调味，淋上少许酱油上色，即可上桌。
原料：长豆、茄子、姜、蒜、辣椒酱、极鲜、盐、鸡精、青椒圈、红辣椒圈。
步骤1：准备好所有材料，将长豆和茄子分别洗净，将长豆和茄子切成方块。
第二步，热锅下油，爆香姜蒜。
第三步：加入长豆和茄子，炒至半熟。
第四步：倒入辣椒圈、辣椒酱，味道很鲜，加盐大火翻炒。
第五步：豆子和茄子煮熟后，加入鸡精搅拌均匀后装盘。
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