吃过羊肉、牛肉、猪肉后，大家都吃过兔肉，甚至还有驴肉，但从来没有吃过蛇肉。胆小的朋友都敢吃蛇肉。他们从来没有吃过蛇肉，所以他们会觉得很可怕。 ，其实蛇肉并没有那么可怕。做蛇肉的方法有很多。如果你经常吃，你会觉得很家常，很好吃。
<强>
红烧五香蛇
材料：活蛇一条（500g），红辣椒5个，五种香料适量。
制作步骤：
1、活蛇宰杀后，去皮，切成10厘米左右长的段。
2.炒锅放油，加入香料和调味料，放入蛇节翻炒片刻，倒入肉汤，小火炖至70%烂，捞出原汤。
3. 将红辣椒切成10厘米左右的段。入锅片刻后，加入煨好的蛇皮和原汤适当调味，然后勾芡，淋上香油。从锅中取出。
<强>
尝蛇
介绍蛇肉肉质细嫩，辣味浓郁，酱汁丰富。
材料
主料：菜花蛇1条重约1000克，鲜红辣椒75克，肉汤1000克，植物油150克，香油5克，湿淀粉10克，13鸡精粉1克，老抽10克
辅料：生姜25克、八角1克、桂皮1克、月桂叶1克
调味料：辣妹酱20克，豆瓣酱10克，花生酱5克
如何
1、活蛇宰杀后，去皮，切成10厘米左右长的段。
2.锅里放油，加入辅料和调味料，加入蛇节翻炒片刻，倒入肉汤，小火炖至70%烂，捞出原汤。
3. 将红辣椒切成10厘米左右的段。入锅片刻后，加入煨好的蛇皮和原汤，用鸡粉和老抽调味。
4. 然后用湿淀粉勾芡，淋上香油，即可食用。
<强>
龟蛇大补汤
介绍 龟蛇是很好的滋补品。此炖汤方法可使原料炖透，易于人体吸收，热量充足，香气浓郁，龟蛇肉嫩而不烂，汤色醇厚淡黄，滋味鲜美。新鲜可口。
材料
主料：山龟1只（重约2000克），花蛇1条（重约750克），猪肉瘦肉100克，北芪10克，党参10克，汤克1200克，生姜3片，葱3个，味精、精盐、黄酒适量。
如何
1、将山龟和花蛇分别去头，开腹去土，洗净，用带壳切块，瘦肉洗净切小块。将三种原料同时吹入水中，倒入疏壳中过滤掉水分。
2.锅大火烧开，下油，放入姜片和葱丝炒香，下山龟、花蛇、瘦肉、赞姜汁和米酒搅拌均匀，加汤至将面条泡软，去掉姜葱渣，加入味精、盐、北芪、党参，煮沸，放入瓷炖锅中，蒸炖2小时左右，取出。
3. 把炖锅里的调味料全部去掉，撇去面汤的浮渣，用另一个干净的炖锅包好炖菜，盖上纱布，放入篮子里蒸30分钟，然后取出它出来服务。
微信扫码添加客服