虾条其实是用虾皮做成的，对一岁的宝宝来说是非常有营养又美味的食物。虾条要准备的材料有面粉、鸡蛋、糖、玉米油、淀粉、虾皮。首先是把虾皮放入烤箱烤10分钟左右，直到捏碎的状态。然后，把所有的原料混合在一起，做成条状，然后用保鲜膜包起来，放进烤箱里用力烤，对虾就做好了。
成分
主料 低筋面粉 70g 玉米淀粉 20g 虾皮粉 5g 糖 5g 玉米油 5ml 鸡蛋 1 个辅料 油 适量盐
步骤
1 参考月龄：12个月以上
准备材料：低筋面粉70克、玉米淀粉20克、虾米5克、白糖5克、鸡蛋1个、玉米油5毫升
烹饪时间：25 分钟
难度分析：初学者
2、将无盐虾皮洗净，放入预热好的烤箱，上下150度烤10分钟。
我一次烤多了，除了做虾条，我还做了一些虾皮粉。
小贴士：虾皮一捏就碎的状态。如果担心被烤焦，也可以用不粘锅小火煎。
3. 将烤好的虾皮放入料理机，研磨成虾皮粉。
小贴士：这就是虾皮粉的作用。这很简单。哈哈~~你也可以点击这里查看详细教程！
4. 将淀粉倒入装有面粉的碗中。
小贴士：我用一个大碗盛面粉，这样揉面的时候操作方便。
5.倒入虾皮粉。
6. 倒入糖。
7. 将所有面粉和糖混合，加入打散的蛋液。
小贴士：有些妈妈在做饼干的时候会问我，为什么我的面团这么硬，或者为什么太软而无法成型！除了面粉的吸水率略有不同
，鸡蛋的大小不一样，克数不用太在意，如果面团干了，可以加点蛋液，如果不成形就多加点面粉。我为这个饼干做的面团很软但很成型！
8. 最后加入5ml（约一茶匙）玉米油。
Tips：如果家里没有玉米油，可以用色拉油或者融化的黄油代替。油可以增强风味并缩短调味料。但不建议使用重色重味，如豆油。
9. 用筷子搅拌成棉絮，然后揉成光滑的不粘面团。
步骤1010、将面团放入塑料袋中，擀成长方形约5毫米厚，冷冻1小时。
小贴士：这个饼干面团比较软，直接切开烤就不会成型。
11、冷冻后，去掉保鲜膜，切成均匀的长条状。
小贴士：如果宝宝小，可以剪短一点，用小模具做出更凹的造型！
步骤1212.烤箱预热150度5-10分钟，放入虾条烤10分钟。
Tips：多说一句，守着烤箱最后五分钟~
13. 完成！
尖端
如何挑选优质的虾皮？
首先，看颜色。鲜虾皮颜色自然透明，变质虾皮颜色为红色或白色。
第二，尝尝味道。买之前可以试一下，经常是咸味，虾皮稍微咸一点比较好……，盐里加了太多的盐，不利于人体健康。
三、干燥湿度。太湿的虾皮不仅不易保存，而且会增加重量，所以要注意虾皮的干燥和湿度。用手紧紧抓起一把虾皮，放松后最好自动摊开。
第四，问价格。购买小虾时，不要盲目贪便宜。它可能质量差或含盐量高。因此，需要比较小虾的分级和采购方式，选择性价比高的产品。
微信扫码添加客服