南瓜粥，顾名思义，就是用南瓜熬成的粥。因为原料是南瓜，所以南瓜粥有南瓜特有的香味，非常好吃。而且由于南瓜本身具有清热解暑的功效，所以在夏天做一道美味的南瓜粥，既能解暑，又能调味。同时，南瓜粥的制作方法也很简单。下面简单介绍一下南瓜粥的制作方法。
材料
半个南瓜，少许玉米淀粉，熟芝麻
实践
1. 半个南瓜（选择圆形的小金南瓜，或者长熟的又甜又面条的海南南瓜，那种绿色水汪汪的南瓜不适合这个，适合做饭。）去把皮切成小件。
2.锅中加入适量的水。水烧开后，放入南瓜，煮至南瓜变软。当它用勺子变成泥时，关掉热量。
3、用勺子把南瓜捣碎，碗里放少许生粉，加适量冷水拌匀，倒入南瓜粥中，煮2分钟。
4、饮用时，加入少许熟芝麻，以提香点缀。 （如果你喜欢甜的，你可以根据自己的喜好加糖或蜂蜜。）
青南瓜的功效主要体现在以下几个方面：
1、防癌治癌：吃青南瓜对预防食道癌、胃癌、预防结肠癌有一定的作用。同时有助于肝肾功能的恢复，增强肝肾细胞的再生能力。
2、保护胃黏膜：吃南瓜能有效促进胆汁分泌，避免粗暴食物刺激，增强肠胃蠕动，帮助食物消化，对消化不良等胃肠道疾病有很好的缓解作用。
3、降血糖、降血压：青南瓜果肉中含有一种特殊物质，能促进胰岛素分泌，有效调节胰岛素平衡，维持正常的血压和血糖，也是理想的减肥食品对于肥胖的人。
4、美容养颜：常吃南瓜可使大便通畅，其维生素A含量超过绿色蔬菜，具有一定的美容养颜作用，对女性尤其有益。
5、预防中风：因为南瓜中含有大量的亚油酸、棕榈酸、硬脂酸等甘油酸，都是优质油脂。
6.吃青南瓜可以治疗胆结石。常吃南瓜可以溶解胆结石。胆结石患者不妨一试。
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