肉类食品在人们的日常生活和饮食中经常被吃到，其中牛肉是未来一直会非常受欢迎的肉类食品。其中，人们更喜欢牛排，但很多人只能在一些西餐厅吃到正宗的牛排。不知道如何在家里做出美味又非常正宗的牛排。那么，在家做牛排的简单方法是什么？
一、在家做牛排的简单方法是什么？牛里脊，让店家直接在菜市场切成1cm厚的片带回去___炸牛排的部位很多，我选里脊是因为够嫩，又不肥，里脊是菲力.选择哪种快餐肉取决于你家人的口味。如果你喜欢肥肉，就选择肉眼，因为它靠近牛肉的背骨。所有的肉都会因为骨头，肥腻而香。如果想吃比较粗的纤维，可以选择外脊，西餐厅也叫牛腩。当然也有T骨牛排，就是里脊连着T骨的牛排，半嫩半香，不过如果这不是西餐厅，自家的煎锅好像不是这么强，我没试过。我通常要里脊肉，或者是盖帽（也就是牛臀和后腿的一小部分，又瘦又嫩）。
其次，将肉一块一块地取出，放在案板上，用菜刀用力拍打。如果怕溅血，可以放在食品塑料袋上拍拍。这是拍拍肉的纤维以增加味道。用腌料腌制，注意两面涂抹，除了腌汁，少撒一点胡椒粉，胡椒粉就可以了，不过最好用胡椒粉，可以说是炸牛排的灵魂。最好腌制四个小时以上入味。炸牛排。这一步当然是最关键的，一定要注意火候的把握。平底锅烧热，放少许植物油，少许黄油。
在家做牛排的简单方法是什么？放入腌制好的牛排肉。这个时候就看厨艺了！想吃鲜嫩，中火煎，用锅铲将肉压平，加热均匀。适当时翻炒。需要多长时间真的很难说，因为这取决于牛排的厚度和个人喜好。我一般都是中火开始，然后改小火，来回翻动四五次，因为有些人喜欢吃熟度比较高的。但在我看来，它仍然是鲜嫩可口的。
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