皇姑头鱼是用新鲜的三文鱼做成的。准备一点柠檬汁，因为柠檬汁可以去除鱼本身的腥味，使鱼吃起来鲜嫩，没有浓烈的鱼腥味。有很多方法可以做鲑鱼。种类，每种口味都不一样，有的咸，有的甜咸，大家可以根据自己的喜好改变口味。
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材料
主料：新鲜三文鱼150克，新鲜柠檬汁少许，
辅料：蘑菇片1茶匙、刺山柑1茶匙、洋葱丝1茶匙、
调料：粗盐、黑胡椒少许、橄榄油1茶匙
实践
(1) 在三文鱼上撒少许盐和黑胡椒。
(2)烧热锅，倒入橄榄油。
(3) 将切好的洋葱丝和香菇片放入锅中，搅拌均匀。
(4) 将炒好的洋葱和蘑菇放在盘子上。将鲑鱼放入锅中，稍微煎一下。将烤箱预热至 200°C 后，将鲑鱼放入并烘烤约 8 分钟后即可食用。上桌前挤一点柠檬汁。
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奶油三文鱼
材料
1 块鲑鱼 1 半勺无盐黄油 1 块
实践
先在三文鱼两面抹上盐和无盐黄油。将三文鱼煎至可以用一小块无盐黄油翻面。将三文鱼煎至两面金黄（根据个人喜好）。爱情可以用柠檬片装饰）
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南瓜三文鱼蘑菇饭
材料
米饭一杯、橄榄油少许、三文鱼花胶少许、南瓜泥约五片、红喜菇一包
实践
加入少许橄榄油，将南瓜切成小块（或打成泥），放入搅拌片刻，三文鱼肚切成小块，去掉多余的油和刺，用柠檬汁挤南瓜去腥南瓜，翻一会扔掉 三文鱼进去一起翻。三文鱼稍微煮熟后，把它全部拿出来，放在一个大碗里待用。
把红喜菇拔出来，扔进盛有南瓜和鲑鱼的大碗里。撒上黑胡椒和大蒜。用手捏住并搅拌。加入少许甘露酱油，继续搅拌均匀。
将大米洗净倒入刚刚炒好的南瓜和三文鱼的电饭锅中，加水，将南瓜、香菇、香菇和三文鱼放在一个大碗里放在米饭上，均匀铺开。
等待哔哔声后，打开盖子搅拌，然后盖上盖子1-2分钟即可食用~
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