火龙果又名红火龙果、仙蜜果、玉火龙果。火龙果营养丰富，富含维生素和膳食纤维。夏秋两季，正是火龙果成熟的季节。这时，火龙果香甜多汁。经常吃一些火龙果，对于缓解胃病、减肥、降血脂、降血压都有很好的效果。火龙果也特别适合做婴儿辅食，用火龙果制成的可溶豆特别受宝宝欢迎。
材料：蛋白3个、火龙果汁30克、玉米淀粉15克、奶粉40克、柠檬汁适量
做法：1.将奶粉放入龙汁中，搅拌至无颗粒。从鸡蛋中取出蛋白，加入几滴柠檬。加入糖粉高速打，加入玉米淀粉继续打。击打直到它升到一个点。不容易摇晃，加入搅拌好的龙汁，搅拌均匀，装入裱花袋，提前烤箱预热十分钟，然后放入挤好的豌豆，90度烤一个小时，调好温度根据你自己的烤箱。火龙果溶豆完成。
火龙果的功效：
<强> 1。预防动脉硬化
火龙果的花青素含量较高，尤其是红肉品种。花青素是一种有效的抗氧化剂，可有效防止动脉硬化，可预防血栓形成引起的心脏病发作和中风；还能对抗自由基，有效抗衰老；预防细胞变性和抑制痴呆。
<强> 2。解毒护胃
火龙果富含植物性白蛋白，在普通蔬菜和水果中很少见。这种活性白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而达到解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁有保护作用。
<强> 3。美白减肥
火龙果含有丰富的维生素C美白肌肤，富含可溶性膳食纤维，具有减肥、降血糖、润肠、预防大肠癌的作用。
<强> 4。预防贫血
火龙果中的铁含量高于普通水果。铁是生产血红蛋白和其他铁物质不可缺少的元素。摄入适量的铁质也可以预防贫血。
<强> 5。其他值
火龙果汁香甜可口。除鲜食外，还可酿造、罐头、果酱等。鲜花可晒干制成蔬菜，颜色可从食用色素中提取。
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