生活中的葫芦大家都非常熟悉。夏季的葫芦比较鲜嫩。这时候，葫芦就可以采摘食用了。葫芦富含蛋白质、维生素和胡萝卜素。经常吃一些葫芦，可以强身健体。免疫力、降血糖、保护眼睛都有很好的好处。葫芦的吃法很多，比如炒、包饺子。
原料：
猪肉馅，葫芦，面粉，油，酱油，姜
制作步骤：
和好的小麦粉醒了。把葫芦的皮刮掉。去纸浆。把葫芦篦子。撒少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟，沥干里面的水。挤出水。在猪肉馅中加入酱油、味精、葱和姜，搅拌均匀。把葫芦和肉末放在一起，加盐和香油。拌匀成饺子馅。将面团揉成大小均匀的面团。将面团擀成圆形，饺子皮就做好了。将馅料放在饺子皮的中间。包好饺子皮的正反面，从一端捏紧。锅里烧开水，在锅里煮饺子。煮沸后加入冷水一次或两次。饺子飘到水面上，饺子肚鼓了起来。按下它立即上升，然后饺子就煮熟了。
吃葫芦的好处
1.增强免疫力。
葫芦（葫芦）含有蛋白质和多种微量元素，有助于增强人体的免疫功能。
2.提高机体抗病毒能力。
葫芦（葫芦瓜）含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高人体的抗病毒能力。
3.解毒。
中医认为，葫芦瓜是一种味甘、性平的食物。它无毒，具有良好的解毒作用。
4.降低血糖。
从葫芦（葫芦科）中可以分离出两种胰蛋白酶抑制剂，它们对胰蛋白酶有抑制作用，因此具有降血糖作用。
5、治疗瘘管、麻疮。
葫芦对各种瘘管有很好的治疗作用。同时，葫芦的藤须药性和花的功效都是必不可少的，可用于治疗麻疮。
6、利尿消肿、口渴和烦恼。
葫芦瓜性平，味甘清淡；入肺、脾、肾经；具有利尿消肿、止渴、除烦、通淋、散结之功效。主治水肿、腹水、发热口渴、疮疡、黄疸、淋病、痈肿等病症。
7.抗癌抗癌。
胡萝卜素富含葫芦（葫芦），食用后能阻止人体内致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用.
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