每年夏天来临时，人们总是喜欢吃一些凉快的东西，包括很多凉菜。今天，推荐寒苦菊花。这道菜清凉效果好，吃起来香甜可口，并伴有浓郁的香味，尤其是抗菌效果好，一起来学习一下凉菊花的制作方法吧。
凉菊花自制秘方：
练习一
原料：苦菊花、花生、盐、酱油、醋、白糖、鸡精、香油。
实践：
1. 平底锅烧热，倒油，放入花生，炒至熟。
2. 剥皮和压碎。
3、菊花洗净，沥干水分备用。
4. 将碎片打碎并放入碗中。
5、生抽、醋、糖、香油、鸡精，打成酱汁。
6.把花生放进去。
7. 倒入酱汁。
8. 搅拌均匀。
练习 2
材料：苦菊花、大蒜、料酒、酱油、老醋、蚝油、白糖、精盐、胡椒粉、植物油、红辣椒
实践：
1、苦菊花洗净，留水备用。
2. 蒜瓣切小块，去籽，红辣椒切丝备用。取一个干净的小碗，倒入一汤匙料酒、少许酱油、少许盐、1/2汤匙油、一汤匙糖，调匀成酱汁。
3. 在平底锅中加热油。油热后，加入胡椒粒，炒香。取出胡椒粒。
4. 倒入准备好的酱汁，小火炒至浓稠，关火。将苦菊花掰成小块，放入干净的容器中。倒入蒜粒和炸酱汁。冷却后倒在苦菊花上。只要混合好。
尖端：
1、为突出苦菊的鲜味和鲜味，应少加精盐。
2、食用油、料酒、醋等汁液，煮至稍稠，再用之调苦菊花。
3、喜欢生姜的可以放一点生姜。
练习三
材料：苦菊花100克，花生50克，酱油适量，醋适量，香油适量
实践：
1. 花生在水中煮10分钟，捞起备用
2.锅中加入适量食用油，倒入花生，小火翻炒均匀，小火不停搅拌。
3.听到花生爆裂的声音，声音由多变少，甚至停了下来，倒进了盘子里。
4. 将花生撒入盘中散热。
5、苦菊花用冷开水洗净，沥干水分，用吸油纸吸去多余水分，切段
6. 将切好的菊花放入容器中，倒入酱油和醋。
7.倒入适量香油，搅拌均匀。
8. 倒入炒好的凉花生，搅拌均匀后倒入盘中。
微信扫码添加客服