虾是一种男女老少都可以吃的鱼肉。虾吃起来很软，很容易被人体消化吸收。尤其是身体很虚弱的人更适合吃虾。值得一提的是，虾中含有丰富的镁元素，所以食用它对人的心脏健康非常有好处，比如保护心血管系统。教你做正宗的醉虾吃。
正宗醉虾：
练习一
准备食材
500克鲜虾（每只最好长3至5厘米）。 100克白洋葱。 50克豆腐乳，10个酱油
醉虾（河虾）
醉虾（河虾）
克，味精0.5克，香油1克，冰块（一定要加冰，不加冰不好吃）。
生产步骤
1. 鲜虾用清水冲洗淤泥，剪掉虾矛、虾须和虾脚，装盘，淋上酒曲。
2. 将大葱切成3.5厘米左右的段，均匀的放在虾的上面。扣碗是醉虾。
3. 将豆腐乳、牙油、味精、麻油充分混合。供应南方炖菜。与醉虾配点心时，打开碗，将醉虾蘸上卤汁，一起吃。
练习 2
原料准备
枸杞、黄酒适量、白糖3克、蒸鱼酱油8汤匙、调味酱1汤匙、青椒1/3、红辣椒1/3、姜10克、醋1汤匙、10克大蒜。
练习步骤
1、买好鲜虾后，将虾放入清水中，过滤掉胃里的泥沙，将虾枪、虾须、脚稍微剪掉。
2. 姜蒜切成细粒，青椒和红椒也切好，倒入碗中，然后将所有调味料（酒除外）混合成汤。静置 10 分钟，让汤入味。
3、将枸杞米酒倒入带盖的大碗中，从清水中捞起鲜虾在水龙头下快速冲洗干净，立即倒入米酒碗中，盖上盖子。
4. 鲜虾会开始在碗里跳动。当打浆能力逐渐减弱时，将准备好的汤和虾一起放入碗中，然后盖上碗，直到碗完全安静为止。打开盖子立即食用。
防范措施
1.一定要用活虾。
2、醉虾一定要新鲜吃，尽量在半小时内破坏。
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