可能很多人不知道猴子是什么。事实上，这就是众所周知的蝉若虫。蝉可以吃，味道非常鲜美。最重要的是它们的营养价值非常高。例如，它富含优质蛋白质。还有多种人体必需的微量元素。今天，猴子被公认为很好的保健品。下面就教大家炸猴的做法。
如何炒猴子：
先取活蝉若虫适量，在一锅开水中烫死，捞出，去掉四肢，用清水洗净。
其次，在盐水中浸泡几个小时或在盐锅中煮一会儿。
3. 油锅烧热40%后，煎一下，锅里放油，不要太多，烧热，炸至酥脆。
四、油烧到60-70%时，将金蝉倒入锅中煎炸，不断搅拌至蝉衣呈金黄色。然后加入细盐、味精、孜然，盘子就做好了。
另外，也可以先把抓到的猴子倒进脸盆里，用水洗去泥沙，然后把干净的猴子拿出来，撒些细盐稍微腌一下，再用竹签把猴子穿成串，控制水分，最后在炉子上煮。烤蝉猴吃起来香脆可口，绝对是不可多得的佳肴。
材料
活蝉猴（蝉若虫）150克、橄榄油100克、盐、味精、孜然、辣椒粉（不能吃辣的）
怎么炸猴子
1.将猴头倒入菜碗中，用水洗去泥沙，然后取出洗净的猴头，撒上少许细盐腌制久一点（也可以把活猴拿走，用开水烫一下锅，取出，用水冲洗。在盐水中浸泡几个小时或在一锅盐水中煮一会儿。）
2. 锅中加入橄榄油，不要太多。油锅烧热40%后，炸至酥脆。蝉衣变成金褐色时也差不多。控油，捞出放在盘子上备用。
3.然后撒上细盐、味精、孜然和辣椒粉。
尖端
1. 知道猴子炸的香脆可口，别有风味。也可以用竹签把猴子串成串，控制水分，最后上烤箱烤。烤蝉猴吃起来香脆可口，绝对是不可多得的佳肴。
2.一定要把猴子洗干净，把身上的泥巴洗掉。主要原因是头部有很多坑，可以用水龙头冲洗。猴子必须在盐水中浸泡几个小时才能杀菌，主要是味道会更好吃。
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