香菜拌云丝

云丝是豆腐丝。豆腐制成豆腐皮，再切成丝，就是著名的云丝。云丝可以炒着吃，也很好吃。但大家常做的就是将香菜和云丝凉拌，凉后不油腻，营养丰富。将云丝与芫荽混合似乎是一个非常简单的方法。其实，这也是对人们厨艺的考验。只有把握好食材，才能混合出美味的云丝。那么香菜拌云丝怎么做的这么好吃呢？

1、主料：豆腐丝、香菜适量、绿界苹果醋适量、香油适量、鸡精适量、盐适量

步骤：将豆腐丝浸泡在刚煮开的热水中，浸泡10分钟左右，老干妈凉菜之魂，倒入2汤匙六月鲜酱油，1.5克盐，2克鸡精，水果一份醋一汤匙，老干妈一汤匙，香油适量，拌匀，将起泡的云丝用水冲洗干净，沥干水分，放入碗中，加入洗净的香菜，淋上调味料，拌匀。

2、配料：干云丝适量、香菜适量、香油适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、酱油适量、辣椒油适量

步骤：将晒干的云丝放入沸水中烫一下，捞出控干水分，香菜洗净切碎。将云丝和香菜放入容器中，加入盐、酱油、鸡精、糖、香油和少许辣椒油拌匀。

3.主料：香菜，适量，豆腐丝（干货），适量，香油，1汤匙，盐，少量，糖，2汤匙，植物香精，少量。

做法步骤：香菜，洗净。云丝，也就是豆腐皮丝，这里是干货。将水烧开，放入云丝焯烫至熟，需煮一会，煮至云丝变白变软。将煮好的云丝切成段

用冷水洗掉。将2汤匙糖、1汤匙香油、少许盐、少许植物精放入云丝中，拌匀。将洗好的香菜加入混合好的云丝中，搅拌均匀。

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