过去，在物资不是很丰富的时候，老百姓只有过年过节才会吃羊排。事实上，在西方国家，羊排已经成为最常见的烹饪食材之一。近年来，中国人逐渐形成了吃羊排的习俗。秋分冷了，又到了吃羊排补药的时候了。用羊排配西红柿和其他喜欢的调味料来做红烧羊排。
红烧羊排是一道家常菜。主料有羊排、西红柿等，调料有盐、酱油等。这道菜是把食材倒进锅里，用小火慢炖而成。
原材料
500克羊排、1汤匙盐、4个大蒜、1个番茄、1个洋葱、1个胡萝卜、1个土豆、一包炖香料、2汤匙生抽、1汤匙老抽、2汤匙料酒、1茶匙胡椒粉
练习编辑
1、羊排洗净，沥干，加入生抽两大勺、老抽一勺、料酒两勺、胡椒粉一勺腌制十分钟。
材料
2.番茄一个，洋葱一个，胡萝卜一个，土豆一个，切丁备用。
3. 锅中烧开水，将腌制好的羊排焯一下去血。
4. 将一小包炖肉香料、4个大蒜、1汤匙盐、蔬菜和焯过水的羊排放入高压锅中。大火烧开，盖上空气阀，小火炖半小时。
注意：
一般都说用砂锅。我个人认为砂锅大概需要一两个小时，红烧羊排还不够熟。或压力锅以节省时间和精力。如果你不着急吃嘴，砂锅一定要炖两个多小时。不然很累。
各种红烧羊排
营养价值
羊排在性质上是温暖的。冬季常吃羊肉，不仅可以增加体热抗寒，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
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