红薯不会像黄瓜一样挂在藤蔓上。它们生长在地下。种植红薯时，需要将地整整齐齐，红薯会长出很长的藤蔓。有些红薯长在很深的地方，挖红薯时需要挖几英尺。红薯淀粉含量很高，也有人喜欢用红薯粉勾芡，或者直接做红薯粉丝。好吃的红薯有哪些做法和做法？
番薯（英文：sweet potato），学名：番薯（Ipomoea）
batatas (L.) Lam.) 又名马铃薯、番薯、番薯、番薯、番薯、番薯（北方）、番薯（多方言）、线番薯、番薯、金薯、番薯、红薯、枕薯、红薯、白芋、红薯、红薯、山药（方言）、红薯等。
甘薯属管状花目，旋花科一年生草本，长2米多，斜躺在地上，叶子通常宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色，白色，淡紫色或紫色，钟形或漏斗形，长3-4厘米，蒴果卵圆形或扁圆形，有假隔，分为4室，有地下块根，块根纺锤形，外皮黄色或紫色。
红薯含有丰富的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”的美誉。含糖量达到15%-20%。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记载“红薯滋补，健脾开胃，强肾阴”，并说海中人吃长寿。中医视红薯为良药。
1 煮/蒸红薯。这是最简单的吃法。将红薯外皮洗净，不去皮，放入高压锅或电饭煲，加适量水，煮熟。也可以将红薯切成厚片，放在蒸笼上，用水蒸熟。
2红薯粥。红薯洗净，去皮，切成小块。将大米洗两次，加水放入高压锅或电饭锅中煮沸。水烧开后，开盖放入红薯块，盖上盖子继续煮。再次沸腾时，如果是高压锅，则由大火转小火慢煮；如果是电饭锅，打开盖子煮。无论哪种方式，偶尔用勺子或筷子搅拌以防止粘在锅上。还要注意不要让粥溢出。当土豆变软，米饭粘稠时，可以关火或拔掉插头，在锅盖上留一个小缝，小火煮一会儿，就可以吃了。
烤红薯。在许多城市的街道上，你可以看到人们推着大烤箱卖烤红薯。真香！你也可以在家里做，只要你有烤箱或微波炉。将红薯洗净，不要去皮。如果你把它们放在微波炉里，不要把它们擦干。用一些厨房纸把它们包起来，然后在高温下烘烤。如果你把它们放在烤箱里，把它们擦干，放在烤盘上，然后预热。在烤箱里烤。记得翻动，让红薯四面都煮熟。
炸薯条。将红薯洗净，沥干，去皮，切成小指大小的条状。如果家里有面包屑，可以裹上薯条，没有也没关系。开油锅，中小火，油温8分钟后，放入薯条，煎至微黄捞出。可以在上面撒上一层糖霜，也可以直接食用。
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