精采在生活中并不常见。相比之下，豫东地区的荆菜更为丰富。人们在吃凉面的时候，喜欢加点精菜，味道会很好。好吃，京菜就像家喻户晓的联盟，给人一种清新愉悦的感觉。其实荆菜可以当蔬菜吃。下面描述生产方法。
荆才的修行：
1.荆芥一把，选择洗干净，建议用盐水浸泡一下，方便清洗叶子上的沙子。把水沥干备用，把大蒜捣碎，花椒油可以在锅里加热更好！
2. 沙拉碗中加入辣椒油、蒜末、盐、糖、醋、Maggi 生抽调匀，再加入荆芥，拌匀，即可上桌！
荆芥，又名假苏、姜芥、荆菜。唇形科一年生草本植物，香气浓郁。中原地区早已有食用荆芥的习惯，《唐本草》开始纳入蔬菜系；宋代苏宋《草书》记载“香可食，人以生菜”。元代“银山正药”有药食“荆芥粥”；明代王启《三才土会》指出，“生于汉川泽，今处处。生时香，人以生菜”； 《野菜》《赞》特意提到“荆芥菜苗炒成菜……”
荆芥芥末含有1.8%的挥发油，由右旋薄荷酮、消旋薄荷酮等组成，是荆芥香气的主要来源。中医认为荆芥味辛，性温，入肺、肝经，具有宣泄、祛风、调血的作用。便血；崩漏，产后出血等症。
河南人不仅喜欢吃荆芥，还喜欢用荆芥来比喻。吃过一大盘荆芥的人很多，未必有过辉煌的经历，但有过辉煌经历、见过世面的人，一定会说“吃了一大盘荆芥”。 "又比如有人做事不好，经常碰壁，他会自嘲说“MD，真倒霉，不吃荆芥，用完荆芥”……
河南人吃荆芥，常见的生食有荆芥拌黄瓜、辣椒丝拌荆芥、凉拌荆芥。用荆芥切碎，加入绿豆面、鸡蛋和调味料制成面糊，烤成煎饼（又称荆芥托儿），与粥或汤为主食。 （素食）面包也是常见的食物。荆芥也可以用作调味品。在汤里放几片荆芥叶可以增加汤的香气。炖或炖动物原料时，加入荆芥可起到醒酒的作用。在河南，无论是城市还是农村，夏天吃凉面时，必不可少的三种调料：蒜汁、黄瓜丝和荆芥。
荆芥通常用于沙拉酱。如荆芥拌黄瓜、辣椒丝拌荆芥、凉拌荆芥等。
荆芥拌黄瓜的做法：
原料
主料：荆芥30g 2根黄瓜辅料：辣椒油、盐适量、酱油适量、白糖粉2g、香醋2g、大蒜20g、5g
步：
1.黄瓜洗净，去皮，用刀拍打
2、然后切成斜段
3. 荆芥洗净，去茎，洗净
4. 大蒜用捣蒜器捣碎，用蒜泥、糖粉、醋、酱油和纯净水调成酱汁
5.把酱汁倒在黄瓜上，搅拌均匀
6.加入辣椒油搅拌均匀
7.撒上芥末叶拌匀
尖端
1、凉拌黄瓜要拍拍。拍黄瓜比纯切黄瓜好。
2.荆芥也可以单独吃，或者面条也一样好吃。
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