每年槐花开花的时候，都有很多人争相采摘槐花。国槐不仅是观赏植物，还是很好的食料。它有香味和柔软的味道。它还具有调节血压、清热解毒、预防血栓形成等药用价值。国槐可以用来做汤、拌菜、包饺子等，尤其是用国槐做成的饺子馅。味道鲜甜，绝对能满足你的胃口。
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1. 槐花蛋饺
配料： 主料：面粉400克，国槐400克，油15克，盐3克，鸡蛋2个，蚝油10克。
步：
1. 将面粉揉成软面团，揉匀，静置半小时。包菜饺子和面条的时候，面团可以比肉馅饺子的面条软一些。
2. 将鸡蛋搅拌成蛋液，倒入锅中，用少许油煎成片，待凉备用。
3、将槐花洗净后，倒入一锅开水中焯10秒，去除槐花的青涩味。拆下水控制器。
4. 将苦参和纯净水混合到炒鸡蛋中，加入一茶匙油，适量蚝油，和盐拌匀调味。
5、将准备好的面团放在面板上再次揉捏，拉成面团，擀成薄薄的饺子皮。
6. 将准备好的刺槐蛋饺馅放在擀好的饺子皮中间。
7、饺子皮薄馅大。
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2. 槐花五花肉饺子
材料：五花肉300克，槐花100克，葱姜适量，生抽，盐，料酒，五香粉适量，饺子皮60个左右。
步：
1、将干槐花挑出杂质，倒入开水中浸泡，先将葱姜切碎放入肉馅中，加入准备好的调料顺时针搅拌
2.泡好的槐花挤掉水份，不用剁碎，直接放入肉馅中，搅拌均匀，就可以开始包饺子了
3、饺子做好后，可以煮、蒸、炸，看你怎么吃。
三、苦参的功效与作用
野生苦参是一种天然的健康食品，荤素搭配，香甜可口，富含多种营养成分。槐花花粉含量高。花粉是植物的精子。这是植物中最好的东西。可以美容养颜，保持体型，保护肠胃功能。堪称“肠警察”。
槐花还具有抗炎、抗水肿、抗溃疡、降低血压、预防动脉硬化、抗菌等功效。中医认为其味苦，性凉，能清热凉血，止血，预防中风。
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四、国槐的选择方法
不是所有的槐花都可以包饺子。例如，鲜红色的槐花只是一种观赏槐花。只能使用最“原始”的槐花。做饺子。如果选择已经开花的那种槐花，那么这个饺子就失败了，因为盛开的槐花如果用来做馅，就会失去香味和营养，只要半开的槐花就可以了不开花，包饺子做馅就好了。
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