西瓜对于很多人来说是比较陌生的，但是说到收获瓜和佛手瓜，应该很多人都比较熟悉了。事实上，西瓜就是人们通常所说的佛手瓜和收获瓜。这个瓜又脆又多汁。它原产于墨西哥、西印度群岛和中美洲，目前在我国所有地区都有种植。西瓜一般在深秋上市。由于贮藏期长，在一定程度上解决了冬季蔬菜品种不多的问题。
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1. 青椒炒西瓜
材料：收获瓜1-2个，青椒1-2个，生姜少许，食用油适量，盐少许，泡椒花椒2汤匙。
步：
1. 先准备好冬瓜和青椒，将冬瓜洗净去皮。
2.切丝备用，用工具把中间扔掉。将青辣椒切碎，放入碗中。
3. 将切好的姜丝放入碗中备用。将2汤匙泡椒碎放入碗中，待用，如果口味重可以再加。
4. 倒入适量食用油，加入干辣椒爆香。加入收获瓜，翻炒。
5. 冬瓜煮熟后，加入准备好的调味料翻炒，然后关火。
<强> 2。佛手瓜炒里脊
配料：佛手瓜、里脊肉、蒜末、胡椒粉、盐、酱油和水。
步：
1. 佛手瓜去皮去核切丝，加盐拌匀，挤出水分（留水备用）。
2. 里脊肉切丝，加入酱油、盐、胡椒粉、水，腌20分钟，然后加入一些淀粉拌匀。
3. 热锅冷油，将肉丝打碎，加入蒜末，炒至差不多熟，放入佛手瓜丝翻炒几下。如果炒的时候干了，可以加点佛手瓜，挤出来水，这样营养就不会流失了对吧？加点糖和盐煮。
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3. 炒三鲜佛手瓜
材料：鱼干少许、蛤蜊少许、虾米少许、料酒少许、盐1/2茶匙、糖2茶匙、高汤2汤匙、佛手瓜2个、蒜头1头（蒜末）、干辣椒（红色）1 篇。
步：
1、佛手瓜用刨刀削皮，中间凹陷处用小刀削去皮。将去皮的佛手瓜切成两半，然后切成两半，取出中间并切片。
2. 三鲜用温水浸泡5分钟，捞出沥干。干大蒜和辣椒切成小块备用。在平底锅中加热1汤匙油，将大蒜和辣椒炒香。
3. 放入三种新鲜蔬菜，翻炒20秒。锅热的时候，加一勺料酒把锅堵住。
4. 加入佛手瓜，翻炒1-2分钟。加入调味料翻炒2分钟。你可以在锅里淋一点香油。
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四、虾皮佛手瓜
材料：佛手瓜1个、虾米适量、姜丝适量、花生油适量、酱油适量。
步：
1. 佛手瓜去皮，洗净，切成薄片。虾适量。加热一些花生油。加入生姜、大蒜和干红辣椒烧香。
2.放入虾皮。炸至金黄色，放在一边。在锅里再烧一点花生油，加入几粒芝麻辣椒，炒香。放入佛手瓜片
3、倒入少许水、适量酱油、盐。翻炒均匀，关火。倒入盘中。将虾皮放在佛手瓜上，用小米辣椒装饰。完成的产品。
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