我们吃火锅的时候，经常会在食谱中看到一种叫小火腿肠的食材。这种小火腿肠是一种深受大众，尤其是孩子们喜爱的美食。毕竟，香肠一直是孩子们的最爱之一，而且无论哪种方式都很好吃。小火腿肠的种类也很多，可以炒也可以烤，调料的味道也不一样。
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1.孜然香肠
配料：小香肠（火腿肠）、青椒、味精、孜然、芝麻辣椒面、蒜酱。
步：
1. 超市买的小肠，解冻，热锅放冷油。
2. 香肠小火煎至变成虎皮，放入青椒。
3、翻炒2分钟，加入蒜泥，一汤匙就够了，加入芝麻孜然、味精煮熟。
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2.炸小火腿
原料：冷冻火腿肠适量，食用油适量。
步：
1.首先把火腿从冰箱里拿出来解冻。倒入清水中，可以更快解冻。
2.解冻后，用小刀在小牛肠中间切开，这样炸的时候就不会爆了。
3.锅里放食用油。火腿一热就放入油中。煎一面，用抹刀翻面。
4.油热时，不停转动铲子，避免油炸。
5、过一会火腿肠两面会变黄，上面还有小气泡。一股陈陈的香气从鼻孔中传来。炸到火腿肠的四面都熟了就可以煮了。
6. 将火腿肠沥干油，放在盘子上。喜欢番茄酱的可以加点，香喷喷的火腿肠就做好了。
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3. 香煎火腿肠
材料：黄油少许，火腿肠8小条，胡椒粉少许，
步：
1. 平底锅加热黄油，将香肠切块，放入锅中煎炸
2、肠子可以取出来，在盘子上撒一点黑胡椒。
4. 生菜炒小火腿肠
材料：生菜2个，火腿肠8根，油适量，洋葱适量，大蒜3瓣，干红辣椒2-3个，盐适量。
步：
1.生菜洗净，去皮去筋，切成薄片加少许盐腌10分钟，这样味道会更香脆，把小火腿拆包切滚刀块，切块洋葱切成小块，大蒜洗净，放在案板上拍一下。
2.锅热时加油，加少许油，油热后加入蒜末和干辣椒炒香，倒入小火腿肠，转中火翻炒片刻，放小火腿肠和大蒜备用，锅里还有点油。
3. 生菜中，加入一些大葱，大火翻炒2分钟，马上倒入炒好的小火腿，加点盐，再翻炒几下，出锅。
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