千层糕是广东沿海地区普遍流行的食品。它的主要成分包括米粉和鱿鱼。是一道家常菜，制作方法比较简单。也可作为饭后美味又营养的零食。最常见也是最受欢迎的食材，但其实鱿鱼不仅可以用来烧烤，还可以用来做一种糕点。
1.潮汕千层糕（汕尾千层糕粿）
难度：扣篮（初级）时间：10-30分钟
主料糯米粉250g
辅料：鱿鱼干适量；香菇适量；
适量花生；适量的虾米；
适量大蒜；
1、把准备好的材料剪下来。
2. 将切好的材料翻炒，备用。
3. 将糯米粉放入一个大锅中，加少许水和成面团。
4、和好面团后，继续加水搅拌。
5.找一个大盘子一层一层加一层蒸5分钟（一定要煮熟再放第二层）再放最后一层蒸3分钟，把之前预留的食材均匀铺在上面，盖上盖子带盖子和蒸汽大约需要 3 分钟。
6. 3分钟后，你就完成了。汕尾的千层糕就做好了。
2.千层蛋糕
主料 糯米粉 400g
配件 鱿鱼干一条；鲜虾200克； 100克猪肉； 100克花生（炒）；半碗蒜香香油
汕尾千层糕的做法
1.虾切丁，鱿鱼丝切丝，猪肉切丝，花生切半。
2. 蒜头半个，剁成泥，炸成香油，加酱油。
3. 将糯米粉加入两碗半的水中，调成糊状。
4.所有辅料炒好后，拌匀。
5. 将糊状物一层一层放在蒸糕盘上，一层蒸三分钟左右，最后一层加入辅料一起蒸，五分钟后就可以开锅了。
6. 切成方块，在上面撒上蒜香油。
3.吃“千层糕粿”是海丰当地的饮食习俗。农历七月十五是我国的中元节。相传，在古代，人们常常准备一些祭品，以供养祖宗，保佑天下子孙。农历七月是夏收的季节。许多家庭都有大米，所以他们用自己的劳动成果来表达对祖先的孝顺。
难度：配菜（中级）时间：1小时以上
主要成分
糯米粉300克，清粉50克；
30克玉米淀粉，20克马铃薯粉；
虾米25克，鱿鱼干25克；
香菇20克，瘦肉50克；
花生米30克，盐10克；
15克花生油；
1、虾米、鱿鱼干、肉、香菇切丁洗净；
2. 将所有切块的材料翻炒至熟即可食用；
3.将所有粉末混合在一起，搅拌均匀；
4、粉中加入少量水，醒15分钟；
5. 继续往面团中加入约650g冷水至成糊状，在糊状中加入油和盐；
6.蒸盘底部刷一层油，在蒸盘下放一汤匙半酱煮第一层，放少量食材；
7、一层一层蒸（每层约5分钟），每层可放少量食材或不放，最后一层铺上食材蒸10分钟；
8.锅凉后就可以剪成菱形了◇放点酱汁就可以大口吃了，软软滑滑！ ！
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