鸡腿一定要吃，因为鸡腿肉比较多，味道很好。鸡腿肉的吃法也很多，可以红烧、烤、炸。炒的时候可以搭配土豆、栗子等食用。不过需要注意的是，鸡腿虽然好吃，但不能当饭吃，因为鸡腿的脂肪含量很高，吃多了会导致到肥胖。下面我们一起来看看如何把鸡腿炒得香喷喷：
<强> 1。土豆炸鸡腿
材料：鸡腿3只、土豆2个、油适量、盐适量、干香菇12个、青椒1个、大葱适量、红烧酱油2汤匙、料酒1汤匙、料酒1汤匙蚝油，鸡精少许，生姜适量，大蒜适量。
实践
(1)所有原辅材料备齐。其中：琵琶腿洗净，切块，待用；土豆去皮切块，洗净，备用；干香菇洗净，用温水浸泡，备用；青椒洗净，切段，备用；切洋葱、姜和大蒜。
(2)热锅烧油，放入土豆块，大火快速煎至表面微微起泡变软，取出备用。
(3) 取另一个油锅，烧热70%，加入葱姜蒜，再加入青椒，小火轻轻搅拌，取出青椒和大葱。
(4)倒入琵琶腿，大火翻炒，加料酒去腥，加红烧酱油上色，加蚝油保鲜，加适量清水泡香菇。
（5）酱汁涂在肉表面后，倒入泡好的香菇，加入适量热水（以盖住鸡肉为宜）。
（6）放入油葱，盖锅，烧5分钟，倒入油土豆块，加糖和盐调味，盖上锅盖，中小火煮7分钟。
(7) 转大火收汁，加入鸡精调味，加入上油的青辣椒段，翻炒均匀，即可上桌。
<强> 2。栗子炸鸡腿
材料：栗子136克，鸡腿248克，老抽适量，生抽适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，白糖适量，盐适量，香油适量，大蒜适量，生姜适量，葱适量，生粉适量，玉米油适量。
实践
(1) 将鸡大腿洗净，切块，放入汤碗中。
(2)倒入适量老抽、生抽适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、糖适量、盐适量，用筷子拌匀.
（3）倒入适量香油，加入适量生粉，拌匀，腌制30分钟，锅中加适量水，烧开水，栗子洗净，倒入栗子放入锅中，盖上锅盖，煮 10 分钟，然后沥干锅中的水。
（4）栗子趁热捞出，蒜去掉，姜去皮切丝，热锅，倒入适量玉米油，将蒜和姜爆香，加入腌制好的鸡块。
(5) 腌好的鸡块在汤碗中加入适量的水，摇匀，将鸡块煮至半熟，放入栗子，倒入汤碗中的水。
(6) 盖上锅盖煮10分钟。中间翻炒几下，使上色均匀，收汁后加入小葱，将砂锅用水打湿，烧热，放入
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