对于许多重口味的食客来说，蛹、虫子，甚至蛇等各种爬行动物都是这些人感兴趣的。有的人从小就喜欢吃金蝉，尤其是盛夏时节，村里的老人和小孩都会到果园里去抓金蝉，然后煎炸。事实上，金蝉是一种药材。这游戏油炸的时候很好吃，而且蛋白质非常丰富，但是需要注意的是，有些人会对金蝉产生过敏反应。
<强>
1. 脆皮金蝉
材料：金蝉30只，食用油适量，盐少许。
步：
1、将金蝉洗净，沥干。一般金蝉都是洗过冷冻的，所以先解冻，再洗一遍，然后沥干。
2.慢热锅，用凉油烧热锅，将金蝉直接倒入油中。油比金蝉多。
3、因为金蝉体内水分较多，所以煎的时间比较长。不要用大火煎。炸至金黄色捞出。然后撒盐就完成了！
4.在煎的过程中，肚皮会有些裂开，露出白肉。当白肉变成金黄色时，如图所示，表示已经酥脆。这时候，炒一分钟左右，就可以上桌了。
二、炒金蝉
原料：金蝉子400克，挂花椒，八角，花椒。葱、姜、蒜、酱油。
步：
1、金蝉用水洗净，用盐水浸泡5小时，捞出沥干水分，入锅蒸熟备用。用斜刀将辣椒切成片，放在盘子里备用。准备好八角和胡椒粒。洋葱和姜切片，大蒜切碎。
2、锅中油烧热（可以多放油），加入八角花椒，将姜片爆香，再加入大蒜和大葱翻炒出香味。
3. 加入切碎的辣椒，翻炒至辣。倒入金蝉，翻炒。加入适量酱油，均匀裹住金蝉。煎2分钟后，金蝉子入味了，即可食用。
<强>
3.香叶金蝉
配料：金蝉子100g，油适量，盐适量，红辣椒适量，香菜适量，盐适量。
步：
1. 将金蝉从冰箱中取出解冻，从中间对半切开，全部切开后放入煎锅中。
2. 平底锅慢火，煎时倒入少许油慢慢摇动平底锅，准备好香菜和红辣椒
3、将两面金蝉煎至黄色，将红辣椒切片，将炸好的金蝉先放在盘中，锅内留油，将红辣椒炒香。
4.然后倒入炒好的金蝉子翻炒，倒入香菜，搅拌均匀，加少许盐，入味。
<强>
4.姜丝炒金蝉
材料：金蝉100克，生姜10克，干红辣椒5克，油适量，盐适量。
步：
1.准备姜丝、干红辣椒、金蝉。取一个平底锅，炒姜。
2.加入金蝉翻炒。耐心控制火候，搅动金蝉。
3. 炒金蝉，撒上红辣椒，加盐调味。
微信扫码添加客服