说到榴莲，喜欢吃的人想起它的香味，不喜欢吃的人想起它的臭味。榴莲可以促进血液循环，促进消化，增加食欲。对女性来说，还可以美容养颜，缓解痛经。有些人喜欢吃凉的水果，但又怕冷冻后失去原有的营养价值。事实上，榴莲冷冻后仍有其原有的价值。
首先，在生产工艺上，超速冻榴莲是在自然成熟后采摘，经过IQF单一速冻技术加工而成，更接近新鲜的口感和营养——采摘榴莲。新鲜的带皮榴莲在六七岁时采摘。它们在常温下通过一系列防腐和熟化方法运往中国。在运输过程中损失了很多营养。需要数周时间才能接触到消费者。背后有很大的安全隐患。细菌生长水平继续上升。尤其是去皮的榴莲更容易被细菌感染，味道自然是成熟榴莲无法比拟的。
其次，在安全性方面，极速冻榴莲在低温密封下能很好地保持安全性，不易滋生细菌。但是新鲜的榴莲很难做，一旦裂开，很快就会被细菌感染。尽量不要吃去皮或开裂的榴莲。榴莲果肉一旦暴露在常温空气中，细菌就会高速生长，24小时不能食用。带壳的榴莲无法分辨它们何时打开壳。也许他们在运输过程中破裂了，很可能会超过24小时。我们可以以西瓜为例。一个裂开的西瓜不能在 12 小时内吃完。榴莲比西瓜更坏。
第三，从口感和色泽方面，石菊居生产的冷冻泰蓝榴莲色泽金黄，滑嫩，糯软，甜而不腻，口感独特。另一方面，带皮的新鲜榴莲颜色和气味发白，味道没有明显差异。
未冷冻榴莲的营养价值
榴莲性温，能活血散寒，缓解痛经，尤其适合痛经的女性食用；还可改善小腹风寒感冒症状，促进体温升高，是寒性体质者的理想补品。榴莲具有极高的营养价值。经常食用可强身健体，健脾益气，补肾壮阳，暖身。
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