炎热的夏天来了，绿豆也成了必不可少的食物。像煮一些绿豆汤、绿豆粥等，可以清热解毒，预防中暑。有时我们会发现绿豆煮的时间长了。我们可以把绿豆放在冰箱里放一段时间，快速煮熟。购买绿豆时，购买新鲜的绿豆，注意表面是否有孔洞或霉菌，并观察绿豆的颜色，以辨别绿豆的好坏。
我们先把绿豆洗干净，洗出来放在碗里，然后加一碗水，然后把绿豆放进冰箱的冰柜里冻成冰块，这样比较容易煮。开花。
然后我们将冰绿豆倒入开水。利用热胀冷缩的原理，可以快速煮沸绿豆。盖上盖子煮五分钟，绿豆汤就做好了。
速煮青豆：
① 煮粥前，将绿豆放入锅中炒一到两分钟，然后放入锅中煮，很快就熟了~
② 粥煮开后，加入冷水煮粥。绿豆经过冷水刺激后，很容易开花，可以快速煮沸~
③绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。冷却后，将绿豆放入冰箱冷冻室，冷冻4小时，取出再煮一次，绿豆很快就会烂掉。
如何购买青豆
1、鉴别绿豆是否新鲜。选择绿豆时，一定要注意选择没有霉变、虫蛀、变质的绿豆。新鲜的绿豆应该是鲜绿色的，老的绿豆会变黄。
2、鉴别绿豆是否被污染。看绿豆有没有被污染，一是看绿豆是否干燥起皱，二是看绿豆是否有刺鼻的化学气味。
3、大小匀称、无杂质、无虫眼的绿豆为优质绿豆；劣质绿豆含有大量的沙子、砾石等杂质，而且大多是水分过多的绿豆，容易受潮发霉。湿气。
如果你买绿豆就想喝绿豆汤，而且来不及冷冻绿豆，我们可以把洗好的绿豆直接放进锅里煎一下。水干后，直接往锅里加入冷水。热绿豆遇冷水，加速绿豆皮开裂。水开后，再煮几分钟，绿豆也煮开。
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