三文鱼是一种既可以生吃也可以煮熟的鱼。被誉为“鱼中之王”，可见其丰富的营养。吃三文鱼的时候要注意的事情很多，关键是调好调料。高超的蘸酱调料方法，具有化腐朽为神奇的效果，让普通的三文鱼变得鲜美可口，最大程度地保持其营养成分。那么如何调整蘸酱才能最大限度地发挥三文鱼的鲜味呢？
三文鱼刺身酱的做法如下：
方法一：材料A：芥末粉1/2茶匙，温水1茶匙。
材料B：生抽1汤匙、蚝油1/2茶匙、醋1茶匙、麻油1茶匙、糖1/2茶匙。
步骤：
1. 将A料拌入芥末酱备用。
2. 将材料B加入方法1的芥末酱中，搅拌均匀。
方法二：
材料：大葱1个、香菜3个、盐1.5茶匙、糖1汤匙、李锦记生抽7-8汤匙、蚝油0.5汤匙、米醋1汤匙、鸡精1.5茶匙、五香粉1茶匙、芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油适量。步：
1. 将大葱和香菜洗净，切块，放入小碗中。
2. 洋葱和香菜切碎，味道更佳。
3.辣椒粉和孜然粉可以根据个人口味增减，不会影响整个酱汁的口感。
4、一般8汤匙酱油刚好盖住葱和香菜。如果不够，可以根据个人口味增减，但最好不要多加盐。
三文鱼刺身的好处：
1、富含不饱和脂肪酸，可降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。三文鱼中的脂肪酸是大脑、视网膜和神经系统的必需物质。
2、具有增强脑功能、预防老年性痴呆、防止视力下降的作用。这种物质在鱼肝油中的含量较高。
3、三文鱼能有效预防糖尿病等慢性病的发生和发展，营养价值高，享有“水中宝物”的美誉。鱼肝油还含有丰富的维生素D，能促进人体对钙的吸收利用，有利于生长发育。
4、过敏体质、痛风、高血压患者及孕妇忌食生三文鱼。
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