莲花属姜科，与老姜属同一类型。大多生长在阴暗潮湿的环境中，所以一般在农村的屋檐角落栽培。当莲花长成一批球果时，主要作用是清热降火。事实上，没有很多方法可以做到这一点。比较单调，就是凉拌炒。适应不爱吃。
(1)洋河泛指洋河，洋河又名：白肠河、野姜、野高良姜等，属于车前草目、姜科。洋河分布于四川、贵州、广西、湖北、湖南、江西、广东；生于树荫下，溪流旁，海拔300-1900米。阳莲是一种经过严酷环境磨砺，生命力旺盛的野菜。基本无病虫害，无需使用农药。阳莲含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，具有很高的药用价值。具有活血调经、止咳化痰、消肿解毒、消积健胃的作用。对治疗便秘和糖尿病有特效，具有很高的药用价值。它可以添加到蔬菜中、腌制或新鲜油炸。
（2）株高1-1.5米； 根茎呈白色，略带芳香。叶片披针形或椭圆状披针形，长25-35厘米，宽3-6厘米，先端具尾尖，基部渐狭，叶背极疏柔毛至无毛；叶柄长0.8-1.2厘米；叶舌 2 裂，膜质，长 4-7 毫米，具棕色条纹。总花梗长1-5-2厘米（有时更长），被2-3个鳞片覆盖；花序近卵形，苞片红色，宽卵形或椭圆形，长3.5-5厘米，疏生短柔毛；花萼5厘米长，膜质；花冠筒白色，长4-6厘米，裂片长圆形披针形，长3-3.5厘米，白色或微黄色，有紫褐色条纹；唇瓣倒卵形，长3厘米，宽2.6厘米，淡紫色，侧裂片长约5毫米；花丝极短，花药室披针形，长1.5厘米，药隔附属物喙状，长1.5厘米。蒴果长3.5厘米，成熟时裂成3瓣，内果皮红色；种子黑色，被白色假种皮覆盖。花期：7-9月；果期：9-11月。
鲜炸荷花姜的做法：
（1）莲姜剥去外层，晾干备用！
(2)热锅，倒入适量油，放入姜、胡椒、蒜瓣
(3) 加入切好的莲姜和辣椒翻炒片刻
（四）
加入一勺鸡精调味
微信扫码添加客服