承德是河北省著名的旅游胜地。最著名的是它的面食和小吃，著名的叫花鸡也是承德的特色美食。承德有名的小吃有驴卷、煎饼合子、玫瑰花饼、炒碗、各式糕点、荞麦糕点。其中，荞麦面是北方三大面食之一，由承德地区特产制成。
（1）承德特色风味小吃：烧卖、酥皮、八宝饭、二仙居碗、白家子白荞麦面、凉糕、驴卷、煎饼、煎饼盒、莜麦面、八沟烧饼、羊汤、玫瑰花糕、南沙糕、果旦皮等，独具地方特色。
（2）承德盛产荞麦； 荞麦面碗是承德地方的传统小吃，已有200多年的历史。乾隆年间，皇帝访问热河时，炒碗深受随行妃子的喜爱。煎碗沱的原料有荞麦面、绿豆粉、五香面、花椒面等，特点是营养丰富、酸辣清香、筋滑。这是一种价格实惠且受欢迎的食物。它味道独特，增加食欲。
(3)承德地区有制作各种糕点的悠久历史。据说康熙皇帝、乾隆皇帝和后来的皇帝每年都来避暑山庄，几乎总是要吃糕点。近年来，方便食品越来越受欢迎，市区的大部分餐馆也出售糕点。承德地区最受欢迎的糕点是酥皮糕点，其特点是香脆、松软、层次多。 (4)承德名菜鱼兔荷叶鸡，起源于“叫花鸡”，做法与叫花鸡相似。如果头发不掉色，就用荷叶包起来，然后用黄泥糊。在火上煮熟后，打破土壤，鸡毛就会脱落。因选用承德特有的黎贡黄土、热河泉水和湖中荷叶为辅，故名“皇家土荷叶鸡”。荷叶鸡味道鲜美，尤其是荷叶的淡淡清香，让你更加开胃，回味悠长。
(5)承德小吃荞麦面，是中国北方三大必点之一，与北京拉面、山西刀切面齐名。荞麦面分为白荞麦面和黑荞麦面，是承德特别是坝上地区的传统农作物。
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