吃月饼不仅是中秋节的风俗，月饼本身也别有一番风味。因为它们的原料包括面粉、鸡蛋、糖、坚果等，还含有丰富的营养成分，包括淀粉、蛋白质、脂肪等，作为正餐或餐前小吃，是一种比较美味的食物.家用电烤箱做的月饼更放心，不用担心其他食品添加剂。
中秋节虽然可以买到各式各样的月饼，但量产的月饼质量难以保证。所以不如自己动手，做出一年四季都可以享用的美味安全的月饼。
原料4杯面粉，3/4杯鸡蛋奶粉
步
1 制作月饼面团。在一个碗里，混合面粉、奶粉和盐。
2 在另一个碗里打一个鸡蛋，加入糖，打5分钟。倒入融化的黄油和香草精。充分混合所有成分。
3 将过筛的干粉倒入液体混合物中。形成面团。
揉面团。将面团放在撒了面粉的案板上，轻轻揉捏。当揉至光滑时，面团就准备好了。
揉成长条。如果可以的话，把面团放在冰箱里过夜，那么下一步会更容易。
切成大小均匀的馅饼。你大概可以切15到20块
4 制作馅料。将杏仁酱、切碎的枣、磨碎的椰子、葡萄干等放入碗中。用刀叉将大块捣碎。
5 将烤箱预热至 190 摄氏度。准备两张烤盘，用羊皮纸把它们排成一行。
6 将每一块面团压成一个7.5直径的圆形蛋糕。中间厚，边缘薄。
添加填充物。将填充物压入每一轮的中心，然后拉起边缘以密封填充物并捏紧。揉成一个球并压扁。
7 准备月饼模具。撒上一些面粉。
8 然后用模具把压扁的圆饼压成月饼的形状。然后轻敲四面，月饼就出来了。
如果没有月饼模具，尽量把月饼弄圆，用刀叉画出图案。
9 在月饼上铺一层蛋液。将月饼间隔2.5厘米排列在烤盘上。然后放入烤箱。
防范措施
你可以添加任何你喜欢的配料。制作红豆馅月饼，将一磅红豆浸泡在水中过夜，第二天从水中取出，然后将红豆放入 8 杯热水中煮沸。煮至红豆裂开。然后在平底锅中，煨红豆和碎坚果（核桃、榛子、杏仁、腰果等）、油和糖，直到水分蒸发。在进行下一步之前让其冷却。
你需要两把刷子，一把刷面粉，一把刷鸡蛋。
微信扫码添加客服