榆林地处陕西最北端，毗邻黄土高原。除了其悠久的历史和文化，还有许多美味的食物。香娜是一种油炸食品，起源于唐代。比较特别的是需要搭配白酒，还有马蹄酥。每个人都听说过这个。因形似马蹄形而得名。与普通面条相比，它要厚得多。可以加点麻油、酸菜、羊肉等当桑子面吃，很糯。
(1)香娜，是榆林传统名菜之一。历史悠久，用料考究，制作独特。它的起源可以追溯到一千多年前的唐朝。如今，榆林香那所用的配料与制作法根、唐代根除糕所用的配料是一脉相承的，只是经过改良和改良。与其他油炸食品相比，它最独特之处在于它是用酒和面条制成的，并添加了熟猪油等其他原料。取出并撒上糖。
（2）马蹄糕，因形似马蹄而得名，原是甲县百姓走亲访友所用的珍贵糕点。它由精制面粉、猪油、蜂蜜和糖制成。 ，颜色棕黄色，层次分明，香脆甘甜，耐贮藏。
(3)荞麦面：定边、靖边小吃。将荞麦面加水搅拌均匀，擀成2厘米厚的饼，用菜刀将韭菜叶宽度切成长条，边切边放入锅中，盛入碗中煮熟。将香油烧开至80%热，放入宰好的木耳、麻辣面，将香味倒入碗中。然后将酸菜汤放入锅中，与炒好的香油一起煮沸，放入面碗中即可上桌。你也可以调整羊肉烧子或普通烧子。它的味道柔软细腻，酸辣辣。
(4)绿豆水芡实加入明矾水冲洗干净。 锅里的水烧开后，将糯米粉倒入锅中，用木铲快速搅拌至粥呈半透明有光泽。取锅倒在抹油的大案板上，用木刮刀刮成薄皮，待凉后切成小块，卷成卷。食用时切成细条，加调料，食之清凉，色泽透亮，是提神消暑的佳品。
(5)用面粉发酵，然后与干面条、碱水混合半小时。糯米面分成五份，擀成长条宽片，抹上香油、盐面，擀成棒状，剪成两段，捏背，将两端扭在一起，压扁擀成两个厚蛋糕，上面抹油炒熟，反复烘烤至金黄色。食物香脆、酥脆、美观、柔软、美味。
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