相信很多人都吃过巧克力。应该提醒的是，父母不应该为年幼的孩子吃太多巧克力。孩子们对巧克力的味道没有抵抗力。孩子吃多了，肯定是有害的。尤其是三岁以下的孩子千万不能吃巧克力，下面教你自己做巧克力蛋糕。
自制巧克力蛋糕：
蛋糕是一种古老的糕点，通常在烤箱中制作。蛋糕以鸡蛋、糖和小麦粉为主要原料制成。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料。搅拌、混合和烘烤后，就制成了一种海绵状的小吃。
蛋糕原料
巧克力，奶油，黑樱桃，樱桃白兰地，鸡蛋
巧克力适量、糖150克、鸡蛋2个、面粉150克、可可粉25克（约3汤匙）、蛋糕泡打粉1茶匙、牛奶100毫升、柑橘皮1片、黄油175克或植物黄油。
生产实践
1. 把鸡蛋撒上灰尘，加入糖，打成泡沫状的鸡蛋糖浆。
2. 将柑橘皮搓成细末，与面粉、可可粉和蛋糕泡打粉混合，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面团。
3. 将黄油切成小块。软化后，轻轻搅拌成面糊。
4.取一个容积约1.5升的长方形烤箱，里面涂上油防粘，把面团放进去压平。
5. 烤箱预热至175℃，放入烤箱烤60分钟。
经典蛋糕
主要成分：
巧克力 65g 蛋白质 80g 糖 100g
65克淡奶油、60克蛋黄、40克可可粉
50g 无盐黄油 20g 低筋面粉
制作步骤：
1. 软化黄油并搅拌形成奶油。
2. 将奶油加热至体温。
3. 将巧克力在水中加热，搅拌，加入黄油，搅拌均匀。
4. 加入可可粉拌匀，再加入温奶油拌匀。
5. 蛋黄加30克糖打至发白，加入培养基拌匀。
6. 加入低粉，搅拌至一半混合。
7. 蛋白加70g糖打至硬，分2-3次切开搅拌。
8. 170度烤50分钟，关火，放入烤箱烤10分钟。
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