紫薯是家喻户晓的健康食品。这种食物男女老少都可以吃，而且很有营养。例如，它富含淀粉、碳水化合物，还含有多种维生素和微量元素。通常，您不妨多吃些紫薯。紫薯的吃法有很多种。今天给大家推荐的是紫薯发糕，它是一款五味俱全的小吃。具体制作方法如下。
紫薯饼的家庭做法：
练习一：
分类： 老少皆宜的面条
配料：面粉300克，紫薯泥120克，白糖30克，水150克，葡萄干20克配料：面粉3克，酵母3克
味道：甜
制作难度：剪墩（初级）
制作时间：30分钟
紫薯饼做法：
1.紫薯洗净，去皮切块，入锅蒸熟，滚成泥。
2. 将面粉、糖、泡打粉混合均匀，加水，将紫薯泥揉成面团。
3. 蒸笼上铺油布，将面团压入，放在温暖潮湿的地方，发酵至两倍大。
4. 葡萄干用水浸泡20分钟后，包入面团，用冷水蒸30分钟左右。
其他做法
材料：
紫薯泥200克，面粉280克，白糖25克，酵母3克，温水约220克
实践：
1.准备材料。
2、紫薯洗净，蒸熟。剥去外皮，滚成紫色土豆泥。
3. 加入糖搅拌均匀。
4. 酵母用温水融化，倒入紫薯泥中搅拌均匀。
5. 加入面粉。
6. 搅拌均匀。
7. 放在温暖的地方发酵至三倍大。
8.锅里放冷水，转中火蒸25分钟左右，关火炖5分钟。
尖端：
你也可以用红薯做这个蛋糕。
发糕不需要像馒头那样揉。发糕需要的是蓬松的大洞，而且没有二次发酵，所以做起来很简单。
紫薯饼：
材料
普通面粉300克、白糖30克、紫薯120克、水150克、葡萄干20克、泡打粉3克、酵母3克
实践
1.紫薯洗净，去皮切块，入锅蒸熟，滚成泥。
2. 将面粉、糖、泡打粉混合均匀，加水，将紫薯泥揉成面团。
3.蒸笼上铺上油布，将面团压入，放在温暖潮湿的地方，发酵至两倍大。
4. 葡萄干用水浸泡20分钟后，包入面团，用冷水蒸30分钟左右。
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