陕西大杂烩是陕西家喻户晓的家常菜。因为叫大杂烩，据说里面的配料很多，有的蔬菜，有的五花肉，还有一些豆制品等等。一些成分。是一道比较好吃的家常菜，做法也比较简单。现在让我们来了解一下陕西海鲜的家常做法。
陕西炖菜的家常做法
材料 大白菜、平菇、土豆、山药、五花肉、豆腐、肉丸、高汤、盐、胡椒粉、粉丝、老醋、老抽、香菜
实践
1.准备一个大白菜 2.取几片用水洗干净，用小刀将大白菜和大白菜叶切开 3.用直刀法（即沿大白菜的长度方向）切大白菜切成粗细等长条 4. 然后用横刀法（即沿卷心菜的宽度方向）将卷心菜切成等粗细的小块 5. 把切好的卷心菜放在砂锅底 6. 准备一个合适的平菇数量或其他自己喜欢的蘑菇
7. 平菇切大块，用水洗净 8. 将洗净的平菇用手撕成粗细均匀的条 9. 把平菇条均匀地铺在白菜上 10. 准备适量海带 11. 浸泡海带在水中软化 12. 将洗净的海带用刀切成等粗细的细丝 13. 将海带丝铺在蘑菇上 山药块平铺在海带丝上
17. 准备一块烤肉 18. 用刀将烤肉切成薄片 19. 将烤肉片成扇形放入砂锅中 20. 准备两块倒油豆腐 21. 豆腐切块用刀切成等厚的条 22.豆腐条呈扇形放在砂锅的另一面，与烤肉片形成一个空心环。 23.准备适量的肉丸。 24. 将肉丸放入烤肉和豆腐条形成的圈中。 25. 准备适量高汤，我用五花肉剩下的汤，如果没有，可以用水代替盖上盖子，开大火，转中小火炖。 29.煮30分钟后，打开锅盖，加入适量盐，用筷子蘸汤尝咸味 30.撒上适量胡椒粉，也可以撒上五香粉或胡椒粉粉 31. 把粉丝放进砂锅里，最好用宽粉丝，我家就只剩下这点细细的粉丝了 32. 盖上锅盖继续煮 33. 煮的时候准备一个小碗，倒入1勺山西老陈醋 34. 倒入1/2勺老抽给菜上色 35. 开盖舀出2勺汤 36. 盖上盖子继续煮锅里的材料 37. 舀倒38. 将香菜用刀切段 39. 将香菜段放入小碗中，搅拌均匀，做成酱汁 40. 煮至锅里的面条熟了，开盖，将混合好的酱汁倒入锅中 41.盖上锅盖小火炖10分钟蒸发醋的酸味。 42.开锅关火。你可以在上面放几片胡萝卜来增加菜肴的颜色
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