排骨是猪的精华。常吃排骨可以为家里的老人和孩子补充钙质。还可以滋补身体，健脾益气。它提供的丰富血红素还可以帮助改善贫血症状。它一直是餐桌上的最爱。猪排的营养价值这么高，猪排怎么可能又好吃又简单呢？除了日常的红烧排骨、红烧排骨、糖醋排骨，还有其他好吃又营养的食谱吗？
干炸猪排
材料：猪里脊肉、面包屑、鸡蛋、面粉。调味料：
盐、胡椒粉、酱油。
如何：
1. 里脊肉切成大块，用刀拍软，撒上盐、胡椒粉和酱油腌制成猪排。
2. 将腌制好的猪排沾少许面粉，然后浸入蛋液中，取出，裹上一层面包糠。
3. 锅中倒入适量油，60%热时，放入猪排炒至熟，两面金黄，入烤箱烤5分钟，取出刀切切成长条，放在盘子里。最后，你可以做一个肉汁酱，根据个人口味浇上（肉汁可以用酱油、盐、糖、番茄酱……）。它也可以不加肉汁、蘸番茄酱或苹果酱食用。
丹麦苹果猪排：
材料：苹果2个、培根150克、猪排2个、鸡蛋1个、面粉100克、大蒜5瓣、洋葱半个、苹果酒300毫升、百里香适量、盐适量、现磨黑胡椒适量、芹菜2根胡萝卜，胡萝卜2条，猪蹄1条，小葱2条，大蒜2瓣，鸡汤1L，百里香一把，香菜一把
1. 苹果去皮切成小块
2. 培根一半切成薄片，另一半切成厚片
3. 猪排去皮，在外面的肥肉上切几刀，把猪排敲一下
4. 在猪排表面均匀撒上盐和胡椒粉，然后涂上蛋液和面粉
5. 锅热后倒入油，将大蒜和大块培根放入锅中，小火翻炒
6. 将切碎的红洋葱、百里香和苹果片放入锅中，加盐
7. 倒入苹果酒，小火煮10分钟左右
8. 加入新鲜的苹果片，翻炒两下后关火
9. 将培根片炸至酥脆，然后出锅
10. 将猪排放入锅中，每面煎三分钟左右，直到表面变成褐色。
11. 将白菜叶和蒜片用少许盐翻炒几下，待用
12. 将白菜叶、炖苹果、猪排排在一起，淋上酱汁，撒上切碎的培根装饰
13. 芹菜、胡萝卜切段、小葱去皮
14.锅中倒入油，加入猪蹄，炒至四面焦黄
15. 倒入芹菜、胡萝卜、小葱、大蒜和百里香翻炒
16. 倒入约一公升清鸡汤，加入香菜，盖上锅盖炖六至八小时
17. 滤出汤汁后，大火煮至浓稠。
提示：
煮好的酱汁里没有盐，但是味道很浓，如果需要加盐，一定不要加太多。酱汁可与其他猪肉和牛肉菜肴一起使用
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