在一些西餐厅或有西方文化的用餐场合，我们经常会听到或看到一些关于牛排的菜肴或小吃，而牛排中含有非常丰富的蛋白质、纤维素以及我们身体所需的各种营养物质。物质或矿物质，而吃牛排在大多数西方国家都很流行，那么让我们来了解一下牛排的美味炖肉。
<强> 1。木瓜炖牛排
①材质
木瓜1个、牛排200克、蒜末、胡椒粉少许、蚝油、高汤、米酒
②怎么做
1. 用盐、玉米粉和鸡蛋将牛排腌制4小时；
2. 将牛排切成条状。
3、木瓜切条，先用小火加热油。
4. 油锅用蒜末和胡椒粉煎熟后，将牛排放入锅中，然后加入蚝油、高汤和少许米酒。
5、最后用太白粉勾芡，再加入木瓜翻炒。
二、洋葱炖牛排饭
①材质
600g新西兰冷冻牛筋、150g奶油、2个洋葱、200g胡萝卜、100g土豆、30g大蒜、50㏄红酒、3片肉桂叶、3茶匙巧克力粉、1/ 2茶匙、1/4茶匙豆蔻粉、2茶匙盐, 5茶匙糖, 50克麦芽糖, 30克酸奶, 20㏄乌斯特酱油, 少许葱丝, 1粒青菜
②怎么做
1. 用黄油将牛肉煎至金黄色，待用。将洋葱、胡萝卜、土豆和大蒜切丁以备后用。
2. 用中火将蒜粒、洋葱粒、胡萝卜粒和土豆粒炒熟，加入炸好的牛肉，然后加入陈年红酒炖煮，除去酒精，加入1000㏄水，大火煮沸加热并打开小火煮。
3. 加入肉桂叶、巧克力粉、肉桂粉、豆蔻粉、盐、糖和麦芽糖，继续炖30分钟左右，然后取出牛肉切片。
4、冷却后用榨汁机将锅内剩余的所有食材粉碎过滤；然后在酱汁中加入酸奶和乌斯特酱油上色和调味。
5. 取一个盛有米饭的瓷盘，将切好的炖牛排分成两份，依次排列在米饭旁边。
6. 最后将第4步的酱汁倒在牛排上，再撒上葱丝，用青菜装饰。
三块，煎面包屑牛排
①材质
主料：牛排2000克，
辅料：鸡蛋280克，火腿50克，牛舌50克，面包糠150克，小麦粉150克，
调料：猪油（精制）50克，小麦粉20克，盐6克，胡椒粉5克，黄油100克
②怎么做
1. 用刀将带骨牛仔牛排压扁，撒上盐和胡椒粉，拌匀，沾面粉，沾打好的鸡蛋，裹上面包糠滚；
2. 平底锅烧热，放入猪油，将牛仔排煎至熟，然后将猪油滗水，加入黄油稍微翻动，即可装盘（每位顾客2块）；
3. 上面撒上鸡丝、火腿和牛舌，再配上一些炒黄白萝卜条、橄榄小土豆、炒小白菜。
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