东北米肠的做法

东北米肠是一种比较常见的香肠做法。许多人喜欢吃它。吃起来软糯糯的，味道鲜美。他的方法也比较简单。需要准备适量的猪肠，新鲜的猪血，再准备一些其他的配料，猪油，熟豆油，蒜泥等。适当吃一些东北米肠，补气血的效果很好.下面我们来了解一下东北米肠的做法。

东北米肠的做法

准备材料：猪大肠、大米、鲜猪血块、糯米、辣椒粉、汤、大蒜、葱末、酱油、熟豆油、白菜丝、猪油、精盐；将猪大肠用精盐和醋搓揉，放入冷水中浸泡2小时左右，取出，切成1米长的段；

将白菜用沸水焯一下，切丝，猪油切块，鲜猪血捣碎，滤去血渣；大米和糯米一起洗净，加入猪血、白菜、猪油丁、熟豆油、酱油、精盐、葱花；

猪肠一端用麻线扎好，准备好的米馅从另一端倒入肠内，再用麻线扎好，放入热水锅中，小火煮至熟，取出，晾凉切片装盘，另外用熟豆油、辣椒面、猪肉汤、蒜泥、味精调成酱汁蘸着吃。

练习二

配料 肉馅（肥瘦2：8） 糯米（米肉比例1：3，米壳多爱爆） 熟黑芝麻、卤肉（肉量）：酱油适量（老酱油极香）放两样鲜）花椒粉2克、姜粉2克、葱花1汤匙、五香粉2克、盐2克、糖7克、一小勺一茶匙辣椒粉根据自己的喜好。

1将肉与腌料混合，搅拌均匀腌制过夜 2糯米洗净，用水浸泡过夜 3从饮料瓶中剪出漏斗，准备棉线

4 将肠衣用温水浸泡20分钟，期间揉搓，去除盐分，使用前用水冲洗干净。 5 将腌制好的肉和泡好的米饭，加适量熟芝麻，戴上一次性手套拌匀。 6 套管套管 用棉线拧紧漏斗饮料瓶口，倒入填充物

7 用棉线根据自己喜欢的长度进行分段。 8 全部填满后，用针在肠子上戳几个小眼睛，放入蒸锅，小火蒸1小时。 9 可以切片直接食用（蘸蒜汁味道更佳），也可以切片加少许油炸，很香，没吃完放冰箱冷藏，吃的时候入锅蒸，也可以解冻直接切片油炸。

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