蛤蜊是一种比较常见的海鲜。有很多方法可以做到这一点。适当吃点对身体有好处。它含有优质蛋白质，味道非常新鲜。这是一道很好的开胃菜。比如可以做成辣味剃须刀，颜色很漂亮，味道鲜香，非常鲜美可口，对产后补虚有很好的效果，还有清热解毒的作用，让我们了解一下它的做法。
香辣蛤蜊食谱
材料：蛏子100克、干辣椒3条、蒜末辣椒酱1汤匙、生抽1汤匙、葱花5克、姜3片、蒜瓣3瓣、小葱1个、炒菜1汤匙酒，1茶匙糖
怎么做
1. 蛏子洗净，沙子洗净，沥干备用
2. 洋葱、姜、蒜、辣椒切丝
3. 锅内热油，爆香葱姜蒜辣椒爆香
4.加入蛤蜊
5. 加入料酒、蒜蓉辣椒酱、酱油、糖，
6. 搅拌均匀后，盖上锅盖转中小火将蛤蜊煨至全部开口，即可关火。
提示 烹调过程中不要大力翻炒。肉会炸。炖的时候，盖上盖子，转中低火。你不需要加水。蛏子会慢慢张开嘴，水会自己出来。
蛏子的营养价值
蛤蜊肉味道鲜美，营养丰富。经测定，每100克鲜肉含蛋白质7.2克、脂肪1.2克、碳水化合物2.4克、糖3克、钙133毫克、磷114毫克、铁227毫克、20万卡路里。可乐。蛤蜊也有一定的药用价值。蚬肉味甘、咸、寒，用于产后虚寒、痢疾，蚬壳可治胃病、咽喉肿痛。
蛤蜊肉含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养成分，味道鲜美，营养价值高，具有滋补作用。每100克蛏子含有7.2克蛋白质，相当高。像其他大多数小海鲜一样，蛏子不适合胃过冷的人，但非常适合湿热水肿的人。
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