烧烤是年轻人的最爱。尤其是夏天，年轻人喜欢约上几个朋友出去烧烤，边吃烧烤边喝酒。这确实是一种很好的享受。现在很多城市都有非常有名的夜市。夜市里有琳琅满目的烤肉。其实做烤肉并不难。以下是一些流行的烧烤方法。
各种烧烤做法：
秘制烧烤粉：盐、味精各10克，乙基麦芽酚、牛肉粉、肉包王各8克，嫩肉粉3克，羊肉香粉、孜然粉各6克，胡椒粉4克。适合烤蔬菜。
秘制烧烤粉：玉米淀粉300克、盐200克、味精150克、牛肉粉40克、香菜粉30克、大蒜粉80克、罗勒叶20克，拌匀。它适用于烤肉和蔬菜菜肴。
秘制海鲜酱：甜面酱20克，香辣酱100克，蒜蓉辣椒酱30克，豆瓣酱10克，蚝油10克，鸡汁5克，鲍鱼酱5克，一起炒20克花生油5分钟。适合制作肉类和海鲜。
秘制孜然粉：孜然粉2500克，盐500克，味精400克，芝麻碎1250克，辣椒粉500克，孜然粉400克，拌匀。适用于腥味较重的原料。
秘制蘑菇酱：盐、味精各8克，芝麻酱、花生酱各12克，红油20克，葱油5克，小火炖3分钟。非常适合烤蘑菇。
麻辣酱：柠檬汁20克，番茄酱15克，辣椒油8克，辣椒酱，黑胡椒，蚝油12克，胡椒粉，米酒，红糖，蒜末10克.适用于烤制和制作带有强烈鱼腥味的肉类。
秘制烤肉酱：泡椒500克，葱、姜、蒜末各100克，花生酱、盐、味精各50克，糖、蚝油各20克，甜面酱10克，海鲜酱15克，加花生油300克煮半小时。适合烤小鱼和虾。
秘制沙拉酱：取生蛋黄10个，花生油5公斤，白米醋1瓶，白糖100克，用打蛋器顺时针打，出现泡沫时倒入花生油5公斤，糖，和白醋，继续搅打几分钟，作为基本的沙拉酱。在此基础上加入苹果粉和哈密瓜粉，作为不同颜色的沙拉酱。适合烘烤各种水果。
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