很多中老年人都被三高所困扰，即高血脂、高血压、高胆固醇。这三个高点对人体健康是非常有害的。相关群体必须做出饮食调整，比如多吃茄子。它有很好的治疗效果。另外，吃茄子还可以预防胃癌等，今天介绍的食物就是炸茄子。具体制作方法如下。
炸茄子的做法：
一个干净的大碗，里面有一个鸡蛋和一点肉末
加入面粉，水，搅拌均匀，然后加入调味料
茄子切片，也可以根据自己的想法切片，一定不能太厚，最好厚薄均匀，这样炒的时候容易熟，一起煮也容易
将茄子倒入面糊中搅拌均匀，每块都要有面糊
锅热后倒入适量油，中火转小火煎，这样煎的时候就已经熟了，根据自己锅的种类来确定炒几下一次。
最后不要浪费任何剩余的面糊。做成煎饼也很棒。
成品见下图，一定要趁热吃！外酥里嫩，好吃！成品没做任何PS，就是这个样子。不然美图秀秀之后好看，但是很容易误导大家。
夏天的下一顿——炸茄子的做法步骤
11、将圆茄子洗净，蒜瓣去皮备用。
22. 蒜末泡沫备用。
33、茄子切片，然后用横刀切，两面都要切，反面要斜切，以免断。
44. 面粉中加入少许水打成面糊，将茄子片翻面放入面糊中。
55、电烤盘加热，加少许油，将切片煎一下，可以省油。过去，在煎锅中油炸太油腻了。吃太多油对身体不好！
66. 炒熟后放在盘子里。顺便说一句，有些人会把茄子皮去掉。其实茄子皮中含有丰富的维生素p和vc，是最有营养的。它也可以祛斑。建议不要删除它。
77. 在热油中炸蒜末。
88.将茄子片倒入锅中，加入生抽调鲜，加入老抽上色，加盐和一小碗水，能吃辣就加一勺辣椒油，煮到汤几乎干了。
99. 装盘吃！是不是很开胃。
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