烤鱼是最常见的食物。它非常家常，营养价值很高。不管是用来烤肉还是炒炖，味道都很好。天气一热，大家都想吃烤肉。你可以做烤鲈鱼。下面我们就来看看烤鲈鱼需要添加哪些配料才能更香。
材料
1条鲈鱼； 1个小芹菜；半个红辣椒；半个黄辣椒；半个洋葱；盐;黑胡椒;料酒；酱油蒸鱼；葱;生姜;
实践
1 鲈鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，在鱼身上切几刀，腌制调味。在鱼身周围抹上盐，把葱和姜塞进鱼鳔。然后用料酒、蒸鱼酱油、黑胡椒碎腌制3、4小时以上（放冰箱腌制，时间越长越入味，我腌了一夜）
2 红、黄、洋葱切成细条，芹菜切掉。在切碎的蔬菜中加入蚝油，搅拌均匀。
3 准备一个大锡纸，锡纸上抹一层食用油，把腌制好的鲈鱼放在上面。上面放上调味蔬菜。
4 用锡纸把鱼完全包起来，捏紧两边，放入预热到200度的烤箱，中间一层，20-30分钟（视鱼的大小而定），我做的鱼就多了一个磅，烤一分钟需要25分钟。
1. 将鲈鱼宰杀洗净，每边各切三刀，每刀切至鱼骨，转90度，但不要切。将加工好的鱼用料酒和盐腌20分钟。洋葱、姜、红辣椒分别切片，大蒜切片备用。
2.烤箱预热到220度。
3.取一块稍大一点的锡纸，折叠成无盖的长方体容器，底部撒上一些小葱、姜、蒜丝，然后放入腌制好的鱼，加入生抽，蒸鱼酱油，和香油做酱汁，用小勺倒在鱼身上，在鱼肚里放几片姜蒜，然后把剩下的葱姜蒜和红辣椒撒在鱼身上。最后把锡纸容器的口合上，对折几下，做成锡纸袋。
4. 将锡纸包裹在烤盘上，然后将烤盘放入预热好的烤箱，220度烤25分钟。
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